#排骨#营养还是蒸的好，这7道简单易做的经典蒸美味，学会一周不重样白菜|鸡翅|豆腐

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营养还是蒸的好，蒸菜好吃营养不油腻，下面几道经典蒸菜你会做吗？不会你就out了。
豆豉蒸排骨

用料：排骨（一斤）、豆豉、姜、蒜、糖、盐、花生油、生粉、生抽
做法：
1、将排骨洗干净放在大碗中备用
2、将姜切丝、蒜切片放入装有排骨的大碗中（姜的量大概是切八片再切成丝就好，蒜的话大概是3小个）
3、再装有排骨的大碗中放入小半勺豆豉， 2/3勺糖，一小勺盐、两勺生粉，一勺半生抽，然后搅拌几次，让所放的料尽量的均匀。（小半勺豆豉具体是多少，小心点数了下，大约是10个豆豉左右哦）
4、搅拌的差不多之后放点花生油搅拌一下，装入碟子中，放约十分钟左右（在搅拌之后看看搅拌后排骨水分够不够，不够可以适量的加点水哦！）
5、十分钟后，锅放水，将谁烧到起点小泡的时候将碟子中排骨放入，调大火蒸至15分钟左右。
6、排骨蒸熟后打开盖子将排骨翻转一遍再蒸2分钟左右，让排骨两边都能入味！
清蒸鲈鱼

用料：鲈鱼（1只）、姜（1-2个）、葱（1根）、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油（也可以不用，直接用生抽就好）、食用油（看鱼的大小适量添加）。
做法：
1、将鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横。
【#排骨#营养还是蒸的好，这7道简单易做的经典蒸美味，学会一周不重样】2、姜切成姜丝，葱切长段或丝，同时留点姜丝和葱在蒸鱼时用。
3、把鱼装盘，把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里除腥味，葱段放入表面；在鱼两面淋上料酒。
3、腌好鱼之后就是蒸鱼了哦。首先将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。（具体根据鱼的大小预估时间），有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间。
4、鱼蒸好后，将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。然后在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。
5、锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上。
6、为了让鱼更入味，可把盘中的汁再次倒入前面装汤汁的小碗，然后把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上。美味的清蒸鱼就好咯！（实在受不了腥味的可以不要那些汁）
香菇蒸鸡

用料：鸡半只、香菇6朵、生姜1小块、料酒1小匙、淀粉1小匙、胡椒粉1/8小匙、盐1/4小匙、糖1/4小匙、生抽1/2小匙、香油1/4小匙
做法：
1、把鸡斩成尽量小的块，香菇切成丝，生姜切成细丝
2、放入碟中加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀，加入淀粉，最后加入香油，放置30分钟以上，使其入味
3、把入味的鸡肉放入蒸锅中，水开后转中火，蒸20分钟即可。（其实蒸15分钟就熟了，具体可自己把握哦）
肉末蒸豆腐

用料：肉末适量、嫩豆腐一块、油、盐、生抽、料酒、生粉、葱花、高汤或开
做法：