i烘焙■| 喜欢蛋糕卷，就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷，温故知新( 二 )
文章图片
文章图片
?将淡奶油A稍稍加热到室温（大约35度左右 ， 不能太烫 ， 会造成巧克力水油分离） ， 倒入融化的巧克力中用刮刀拌匀 ， 晾凉备用 。
文章图片
文章图片
?这时蛋糕体大概烤好了 ， 取出蛋糕体 ， 倒扣在晾网上 ， 撕掉底面的烤纸（这时底面是朝上的） ， 切掉四周 。 最后把其中一边切成斜坡 。
文章图片
文章图片
文章图片
?淡奶油B加馅料用的细砂糖 ， 用电动打蛋器搅打到六分发 ， 软软的、有明显纹路且纹路不消失的状态 ， 倒入冷却的巧克力甘那许 ， 继续搅打均匀 ， 至奶油霜硬挺 。
文章图片
文章图片
?奶油霜均匀涂在蛋糕片上 ， 不用涂太厚 ， 这次的奶油霜要比平时的蛋糕卷薄一半左右 。 然后把香蕉掰成几大段（排成直线即可） ， 排在离身体近的1/3处 ， 对面那边是切成45度斜坡的那一边 。
文章图片
?用擀面杖卷起香蕉这边多出来的烤纸 ， 左手用擀面杖带动蛋糕片卷起 ， 右手固定住蛋糕片和烤纸 ， 将蛋糕卷起 。 （如下图）
【i烘焙■| 喜欢蛋糕卷，就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷，温故知新】?烤纸包紧蛋糕卷 ， 冷藏2小时后取出 ， 切片食用 。 如有多的甘那许奶油霜 ， 可以用裱花嘴挤在蛋糕表面作为装饰 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
- 多禾厨房鲜嫩美味，增强身体免疫力，全家都喜欢，这碗乌鸡汤再贵也要喝
- 烘焙小瓜爱美食清脆爽口 营养健康 夏季开胃菜 快手下饭 简单又方便，凉拌西葫芦
- 高大厨家常菜馆又是休息日做几道家人喜欢吃的家常菜来陪陪家人，既是母亲节
- 家庭主厨黄小哥实在太好吃了，色泽金黄香酥可口，老人孩子都喜欢，玉米面这样做
- 南北馋美食祝妈妈节日快乐，母亲节给妈妈做她最喜欢吃的白菜猪肉馅饺子
- 源源视频好吃还特别下饭，大人孩子都喜欢吃，美味十足的几道家常下饭菜
- 楼台烟雨中喜欢蒜蓉味的你，还不快来试试，肉酥骨香的蒜蓉排骨
- cooking美食菜谱爱心椰丝小面包，美味营养，全家都喜欢，吃不停，家庭早餐菜谱
- 泰羊妈妈家庭烘焙发朋友圈都说太有才了，其实做法很简单，我把馒头做成草莓的样子
- 「肝脏」48岁女子，查出肝癌，2样东西吃太多，易惹癌上身，再喜欢也要少吃