源源视频好吃还特别下饭,大人孩子都喜欢吃,美味十足的几道家常下饭菜
吃饭是一种幸福 , 品味是一种情趣 , 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 , 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 , 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 , 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 , 好像只需要一份热腾腾的美食 , 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 , 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 , 人因食物而聚 , 人不散 , 家就在 , 烟火人间 , 风味常存 。 接下来 , 我就给大家分享一些家常菜的做法 , 让家更有味道!
青椒龙利鱼
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食材准备:青椒2个、龙利鱼一块150克左右、白芝麻适量、料酒1/4小勺、酱油1/4小勺、干红辣椒碎1/3小勺、盐适量、现磨白胡椒粉一点点就好、大蒜一瓣
步骤:
1、鱼切1.5厘米左右小块 , 用少量盐抹一下等10分钟左右入味 。 表面用厨房纸吸干水分 , 防止粘锅;
2、青椒切碎末 , 大蒜切碎;
3、锅烧热 , 倒一半橄榄油 , 中小 , 鱼肉倒入 , 炒香 。 倒料酒酱油 , 大火快炒一下出锅;
4、锅重新烧热 , 倒另一半橄榄油 , 倒入青椒碎 , 蒜末 , 辣椒粉 , 大火炒香 。 倒入芝麻 , 继续炒一下 , 鱼肉倒入 , 一起快速炒一下就可以出锅了 , 撒点胡椒粉 。
加入酱汁加热后关火酱汁淋在摆好的白菜上
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牛百叶炒蒜薹
材料:青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油
做法
1.牛百叶焯水过凉水沥干 。
2.坐锅热油 , 下姜蒜爆香 , 下青椒翻炒起泡 。
3.加入牛百叶 , 放一点点老抽调色 , 一点点盐和生抽调味 。
4.出锅淋香油 , 还可加点香菜啥啥的 。
西红柿炒圆白菜
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食材:圆白菜 , 西红柿 , 调料若干 。
做法:
1圆白菜切丝 , 西红柿切块
2.锅中烧油倒入西红柿 , 炒出汤汁 , 倒入圆白菜放炒均匀 , 待白菜香味出来
3.锅中加盐 , 鸡精 , 十三香 , 生抽两勺 , 白糖少许炒熟即可 , 酸甜可口
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番茄脆皮豆腐
材料:豆腐 , 番茄酱 , 淀粉 , 白醋
做法:
1、豆腐 , 番茄酱 , 淀粉 , 白醋 。
2、将豆腐切成5cm见方的大块 , 切的时候力度要柔一些 , 不要切碎了 , 小心再小心 。
3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中 , 用手去翻拍豆腐 , 使淀粉均匀地裹住豆腐 。 手一定要干爽 , 否则会黏手 , 造成豆腐碎开 。 我家里的淀粉少了些 , 没有办法忘记买了 。
4、锅中放多些油 , 待烧至七成热时 , 转中火 。 倒入裹好粉的豆腐块 , 炸时用大勺在锅中慢慢搅动 , 这样豆腐就不会黏在一起了 。 豆腐块炸成金黄色后捞出 , 沥去油分摆入盘中 。
5、炒酱 , 锅中留一点底油 , 一点就行了 , 倒入番茄酱 , 多倒点没有事 , 倒白醋 , 加点糖 。 加白醋的目的是 , 番茄沙司能调出酸甜口味 , 之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大 , 出来的味道不鲜 。
6、开就可以勾点欠了 。
7、熄火搅动一下 , 就可以浇在炸好的豆腐上了 。
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