泰羊妈妈家庭烘焙发朋友圈都说太有才了，其实做法很简单，我把馒头做成草莓的样子下了一场雨

下了一场雨，气温明显降低了，这样的天气做馒头最合适了，正好有很长一段时间没做馒头了。这次我做了草莓造型的馒头，粉嫩粉嫩的很可爱，草莓馒头很好做，但是需要有耐心，说真的做完造型后我脖子都酸了，不过好在挺成功的，也不枉费我在厨房忙活一场。对草莓馒头感兴趣的朋友们可以跟泰羊妈妈一起看看它的做法哦！

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草莓馒头
【所需食材】中筋面粉200g ，酵母粉2g ，白砂糖10g ，牛奶90g ，红曲粉适量，菠菜粉适量。
如果没有红曲粉或者是菠菜粉，可以用其他颜色相同的粉代替。

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1、把面粉、酵母粉、白砂糖放到面盆里，混合均匀。
2、边加牛奶边搅拌，揉成面团。做馒头用的面团不能太软，否则发酵完之后，面团特别黏，要撒很多干面粉才可以。

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3、放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。阳光好的时候直接放在太阳底下就可以，阳光不好可以借助烤箱发酵功能进行发酵。我大概用了1个小时，每个地方的气温都不一样，发酵时间也不是固定的，大家还是主要观察面团的状态。

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4、对发酵好的面团进行排气。排气的时候有一个小技巧，可以像揉做面包的手套膜那样，来回搓面团，这样揉出的面团非常光滑，蒸出的馒头表面也很光滑。
5、用刀从面团中间切开，横切面没有孔洞就是排好气了。

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6、将面团分成一个大的和一个小的，在大面团上撒适量的红曲粉，小面团上撒适量的菠菜粉，分别揉成粉红色面团和绿色面团。加红曲粉的时候不要一次放太多，根据颜色酌情增加，红曲粉一次放太多，颜色很容易变成深红色，做出来就不漂亮了。

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7、把粉红色面团分成等大的小份，我这里每份是20g ，供大家参考下。

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8、把每个粉红色面团都揉成草莓的形状。
9、将绿色面团擀成片状，用刮板刻出叶子的形状。
10、将绿色叶子安在粉红色面团上，用叉子扎些小孔，草莓馒头生胚就做好了，剩余的也都这样操作。注意操作的全程都要盖着保鲜膜，以免面团表面风干、开裂。

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11、冷水上锅，水烧开后大火蒸20分钟，然后焖1分钟。

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我把馒头做成草莓的样子，发朋友圈都说太有才了，其实做法很简单。草莓馒头的做法和其他馒头的做法是一样的，不同的只是造型而已。现在天气比较热了，做花样馒头的时候不需要进行2次发酵，因为花样馒头花费的时间都比较长，一边做它就一边进行第二次发酵了。

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按照配方做出来的馒头不是甜的，要想做甜的需要增加白砂糖的用量，但是糖的用量增加后，酵母也得发生变化，酵母需要换成高糖酵母，这样才能发挥作用。