『大浩说美食』鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品，最馋此10道菜( 二 ) 最馋此

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下饭菜-青椒酿肉
食材：青椒4个、肉馅200克、鸡蛋1个、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、蚝油1汤勺、葱姜蒜末少许、糖1汤勺、淀粉适量、盐1茶勺、鸡精少许。
【做法】
1、把肉馅放在碗里，放鸡蛋，放1汤勺料酒，生抽2汤勺，老抽1汤勺，耗油1汤勺，葱姜蒜末，糖1汤勺，淀粉1汤勺，半茶勺盐，少许鸡精，顺时针搅拌均匀。 2、青椒洗净，去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去。 3、平底锅放油，开中火，把青椒摆放好，四面煎变色。 4、在一个小碗中放1汤勺生抽，半汤勺老抽，半汤勺糖，少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。

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下饭菜-凉拌鱿鱼黄瓜
食材：黄瓜1根，约300克、鱿鱼中型一条，约300克、蒜2瓣、香醋2汤匙、生抽2汤匙、糖浆2汤匙、辣椒末1茶匙、熟芝麻适量、料酒半杯。
【做法】
1、鱿鱼去掉脊骨、眼和嘴，煮一锅水，可以放一块姜或半杯料酒，水沸放入处理好的鱿鱼，盖上锅盖，待水再次沸腾，关火，别揭锅盖，让鱿鱼在热水里焖5分钟，拿出稍微晾凉。 2、黄瓜洗净稍微去皮，转刀切块，鱿鱼切成圈。 3、黄瓜和鱿鱼放入密实盒里，蒜瓣压成蓉、放入醋、生抽、糖浆、辣椒末。 4、盖上盖摇均匀，马上吃也行，但我喜欢放冰箱冰半小时到一小时，这样黄瓜入味，放到第二天吃更入味，倒入碗内，撒上熟芝麻粒。

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下饭菜-凉拌金针菇
食材：金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油。
【做法】
1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。 2、小米椒和干辣椒都切小圈备用。 3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。 4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。 5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

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下饭菜-酸辣白菜
【『大浩说美食』鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品，最馋此10道菜】食材：白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油。
【做法】
1、白菜洗干净，切小片，适量小红椒和干辣椒切碎。 2、锅内热油，下葱花，小红椒和干辣椒翻炒，炒出香味后放白菜，翻炒。 3、先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋，放适量盐。 4、翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉，取一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中翻炒半分钟，出锅盛盘。

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下饭菜-小米椒爆鸡胗
食材：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒。
【做法】
1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。 2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。 3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。 4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜。

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这10道鲜香下饭的菜做法就说完了，小吃认为这10道菜的做法确实都是十分简单，并且吃起来口感超级赞的菜。并且这10道菜也是6月最馋的菜，不仅好吃，而且营养也十分丰富，并且开胃，所以这10道菜我都是每天换着来做。