『大浩说美食』鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品，最馋此10道菜最馋此

最馋此10道菜，鲜香下饭，米饭一口接一口，是下饭菜中圣品
所以今天就就给大家推荐10道超级下饭的菜，这10道菜是下饭菜中的圣品，每一道都是鲜香下饭，每次只要有其中一道菜，米饭就会吃的超级快，一口接一口的。那下面小吃就将这10道最下饭的菜的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起做做看。

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下饭菜-油焖茄子
食材：茄子、土豆、油、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、蚝油。
【做法】
1、茄子切条用水泡着待用，土豆切条。 2、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟，加入适量的干辣椒。 3、再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。 4、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。 5、继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

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下饭菜-麻婆豆腐
食材：花椒末、豆腐1块、郫县豆瓣、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、胡椒末、水淀粉、小葱。
【做法】
1、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。 2、锅中再备油，炒香豆瓣酱，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫。 3、豆腐划成小块放入，煮几分钟后倒入水淀粉，再煮开汤汁，盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可。

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下饭菜-蜜汁鸡翅
食材：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺。
【做法】
1、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味。 2、加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。 3、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。 4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘。

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下饭菜-回锅肉
食材：五花肉一块、蒜苗适量、姜5片、豆瓣酱2勺、花椒适量、豆豉小把、蒜1个、老抽几滴、白糖少许。
【做法】
1、锅内放入姜片，葱打结与清水煮开，放入洗净的五花肉。 2、30分钟后捞出，并且切成薄片。 2、蒜苗清洗干净，把蒜头拍扁，蒜头切斜刀。 3、锅烧热加入少许食用油，爆香姜蒜花椒，放入肉片翻炒散开，豆瓣酱两勺翻炒，翻炒至出红油后倒入几滴老抽以及适量豆豉，煎至肉片卷曲后加少许白糖。 4、先倒入蒜头翻炒均匀，最后到倒入蒜苗翻炒均匀，加少许鸡精调味，装盘即可。

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下饭菜-小炒牛肉
食材：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
【做法】
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿。 2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。 3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。 4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了。然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅，随意翻炒几下，试试咸味儿不够加盐，然后加上一点儿味精调味就出锅。