「学做家常便饭」菠萝跟这个材料配一起，实在太好吃了！( 二 )

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11.倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。

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12.下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。

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做法三

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1.里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙(15ml) ，黑胡椒粉少许，盐3g ，淀粉5g ，油1汤匙(15ml)腌制30分钟。
2.菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
3.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
4.把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
5.把裹好面粉的肉放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。
6.捞出沥干油备用。
7.番茄酱3汤匙(45ml) ，米醋2汤匙(30ml) ，生抽1汤匙(15ml) ，糖1汤匙，清水100ml ，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
8.热锅，不用倒油。倒入调料B ，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
做法四

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1.猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时。
2.腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用。
3.腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物。
4.炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅。
5.把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色。
6.另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅。
小贴士：

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1.肉可以选择肥瘦相间的猪五花或者猪脖子肉，切薄且长一些方便卷起且不容易炸的时候散开。这点很重要！
2.如果油不够炸，也可以选择少许油煎。
3.最好选择没有加糖调味的番茄酱，这样口味便于把控，不会太甜。
4.可以用菠萝罐头代替新鲜菠萝块，吃起来会更甜一点啦。
做法五

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食材：五花肉、菠萝、色拉油、食盐、米醋、淀粉、白砂糖
做法：
1、把买回来的五花肉洗净，擦干上面的水分，然后用刀把肉切成小方块，准备一个碗，在碗中将肉和少许盐拌匀，腌制半小时以上使其更加入味，这时可以先处理菠萝，将其去皮，然后对半切，放置淡盐水里泡一下，过一阵后将泡过盐水的菠萝切成小方块，在腌好的五花肉中加入淀粉，进行搅拌，使肉全身上下都裹着薄薄的一层淀粉。

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2、接下来锅里倒入比较多的油，待其烧热，把全身裹粉的肉放入油锅中，最好戴上手套小心被油溅到，开启小火慢慢炸，肉炸至金黄的时候把肉捞起来，开大火把油温烧高，再把肉重新放进去，炸一会使其颜色更深就可以捞起了。