外婆的菜谱TB人过40不能再胡吃海喝！学做4道养生小菜，吃好了才能好好养家

曾经网络疯传："人过40床头需放三样东西：三颗阿司匹林、一根针、一杯水，必要时它们可以救命……" ，虽然专家表示通过床头三宝保命不靠谱，但却真实反映了中年人的身体状况。

本文插图
人到中年，无论是身体素质、肌肉含量、消化能力还是抵抗力，都会有逐渐下降的趋势，尤其是中年女性，还有可能赶上更年期，加速衰老。如果这时候还按照年轻时的饮食习惯，很容易增加肥胖症和三高的风险。

本文插图
为了保证中年人有足够的精力兼顾内外，少不了在饮食上多花点心思。那么，适合中年人吃的美食有哪些呢？
别急， "外婆的菜谱"给大家推荐4道健康养生美食，一起看看怎么做的。
【家烧石斑鱼干】

本文插图
溪石斑，也叫光唇鱼，这种鱼主要以岩石上的青苔为食，身上有虎纹一样的斑纹，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"水中鸡肉"之称，能促进身体代谢，也能缓解身体虚弱，能起到良好的滋补作用。

本文插图
在浙江省杭州市临安区，当地人用新鲜石斑鱼腌制入味后烘烤成干，然后下锅焖熟，鱼肉清鲜，汤汁诱人。

本文插图
食材：石斑鱼、郫县豆瓣酱、芹菜、葱、姜、大蒜、干红辣椒。
做法：
1、石斑鱼去除内脏后用清水冲洗干净。
2、用葱段、姜丝、干红辣椒、食盐，将新鲜石斑鱼腌制5到6分钟。
3、将鱼干盛放在竹篾上，用炭火烘烤成鱼干。
4、起锅烧油，油温六成热后，加入一勺猪油提香。
5、生姜切片后，姜片、大蒜下锅爆香。
6、加一勺郫县豆瓣酱，小火转中火，炒出红油；加入一勺酱油，倒入适量清水，大火将水煮开后，放入石斑鱼干。
7、盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右。
【外婆的菜谱TB人过40不能再胡吃海喝！学做4道养生小菜，吃好了才能好好养家】8、盘子底部铺上青菜茎，盛出鱼干，最后浇上一勺汤汁即可。
【炖双宝】

本文插图
炖双宝，顾名思义其主要食材是两种"宝" 。这两种食材却并不昂贵，是地地道道的家常食材——鸡蛋和豆腐，用特别的烹饪方式制作却成了"宝" ，变得比牛羊肉还让人喜爱。

本文插图
中年人多食用豆腐不仅可以防癌，预防心脑血管疾病，还可以增强皮肤的弹性延缓衰老，有效的缓解女性的更年期症状。而鸡蛋可预防心脏病，改善肠胃。
食材：老豆腐、鸡蛋、辣椒、大蒜、姜片、洋葱。
做法：
1、辣椒洗净后，取出辣椒籽备用。
2、生姜、大蒜切末，洋葱切片；老豆腐切成一厘米左右厚的豆腐片。
3、起锅烧油，油温六成后豆腐下锅煎至两面金黄后盛出。
4、鸡蛋下锅制作荷包蛋，随后盛出切条备用。
5、在砂锅中放入少许食用油，生姜末、大蒜末和洋葱下锅翻炒，炒出香味后把豆腐和荷包蛋依次放入煲中，盖在香料上面。