外婆的菜谱TB人过40不能再胡吃海喝！学做4道养生小菜，吃好了才能好好养家( 二 )

6、蒜蓉辣酱和老抽在锅中翻炒，然后倒入适量清水，小火收汁后熬制成酱汁。
7、酱汁倒入煲中，开小火炖煮约半小时。
8、放入辣椒，继续焖煮大约5分钟，即可出锅享用美食。
【素烧梅圆】

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"素烧梅园"是浙江台州人红白喜事宴席上必备的一道传统美食，荸荠混在猪肉里剁成的肉末，再用豆皮裹上去煎就是梅园，再下锅与时蔬同炒就称素烧梅园，这取名也是很言简意赅了。

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这道菜所用食材都很寻常，但营养价值都很高，其中茭白含糖类、有机氮、纤维、蛋白质及赖氨酸等17种氨基酸，黑木耳有清肺润肠、明目养胃的功效。

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食材：猪肉、豆腐皮、荸荠、茭白、黑木耳。
做法：
1、猪肉洗净先切成薄片，再剁成肉末。
2、荸荠切皮后剁成末；将剁好的肉末和荸荠末放在一起剁均匀，加入两勺盐，适量生抽、料酒和均匀。
3、将豆腐皮放入温水中泡软后摊开，把和好的肉末沿豆腐皮一边摆成一长条卷好，用刀划开多余的豆腐皮继续卷肉末。
4、将梅园放入锅内小火煎至四面金黄后夹出；切成5厘米左右长的段。
5、茭白、红辣椒切片，葱切段。
6、热锅凉油，放入茭白、黑木耳、葱段、辣椒一起大火翻炒15秒左右；倒入梅园继续翻炒5秒左右。
7、菠菜切段后放入锅内翻炒两下即可出锅食用。
【杭三鲜】

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杭三鲜虽然名字里有个"三" ，但它的食材远远不止3样， "三"字在这里是"多"的意思。其中有鱼、虾、鸡、猪肚、水发肉皮、小青菜、鲜笋，具体里面放些什么食材还会根据时令变化而改变。

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食材：小母鸡半只、猪肚250g、猪皮100g、鱼丸100g、虾500g、冬笋250g、青菜250g、大葱、胡椒粉、生抽、料酒、盐。
做法：
1、将所有食材洗净备用。
2、猪肚放入锅中，倒入清水和适量胡椒粉、料酒，煮熟；捞出切丝备用。
3、鸡肉切块；猪皮、冬笋和生姜切片备用。
4、锅烧热后放入姜片炒香，将鸡块倒入锅中炒至变色；加入一勺生抽， 5勺料酒。
5、炒好的鸡肉倒入砂锅中，加水没过鸡肉。
6、依次在锅中加入鱼丸、肉皮、笋片；加入两勺盐。
7、加入猪肚、大葱，在猪肚上撒上适量胡椒粉。
8、中火焖煮10分钟；将虾和青菜依次放入锅中；小火慢炖半小时，即可出锅享用。

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中年人的生活，就是负重前行；中年人的世界，就是冷暖自知。愿这个最不敢挥霍身体的群体，积蓄够用，身体安康，孩子懂事，父母健在，还有老友两三。