每天教你学做饭下班回家就想吃的8道家常菜，你会几道？不会就学起来

【皮蛋拌坚果】▼

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主料：皮蛋6个
辅料：坚果适量食用油适量酱油1小勺线椒2个醋1小勺香油适量
做法：
1.准备食材
2.皮蛋去皮，坚果洗净
3.皮蛋切成小块
4.坚果辣椒切碎
5.入油锅爆香
6.将爆香的坚果辣椒盛入盘子中心，将酱油淋入皮蛋上
7.将醋淋入皮蛋上
8.滴上香油即可
【辣子酱香鱼块】▼

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主料：草鱼半条
辅料：辣椒四个油两勺姜一个葱几颗大蒜几颗黄豆酱一大勺
做法：
1.鱼切块，所有的配菜都准备好
2.油锅烧热
3.爆香姜丝、蒜末后放入辣椒，稍微翻炒几下
4.轻轻把鱼块摆放在油锅里
5.小火把鱼煎至5成熟，放入黄豆酱
6.沿着锅的四周慢慢淋入半碗水
7.稍微翻动下，盖上锅盖烧
8.大约8分钟左右，稍微留着点汁，即可出锅
【香酥脆皮烤鸡翅】▼

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主料：鸡翅中9个黑胡椒酱5克辣椒粉3克盐1克
辅料：玉米淀粉适量鸡蛋1个面包糠适量
做法：
1.鸡翅洗净控水，在表面划两刀方便腌制入味，加盐、黑胡椒酱、辣椒粉腌制2小时入味
2.取腌好的鸡翅在淀粉里面滚一下，抖掉多余的粉
3.将鸡蛋打散，将滚过淀粉的鸡翅沾下蛋液，记得抖掉多余的鸡蛋液
4.最后面包糠里滚两圈，至鸡翅表面均匀的裹上面包糠
【每天教你学做饭下班回家就想吃的8道家常菜，你会几道？不会就学起来】5.将处理好的鸡翅码放在铺了锡纸的烤盘内
6.烤箱提前预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤25分钟，即可出炉。吃的时候搭配番茄酱味道更佳
【小炒肉丁】▼

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主料：母鸡0.5只
辅料：青红椒各几个生姜1个干红辣椒4、5个大蒜4、5瓣
做法：
1.鸡剁成同样大小的块状，姜切丝，青红椒切丝干辣椒切段，蒜拍碎备用;2.锅烧热，把鸡皮和油脂倒进去，转小火，炼出多余的油脂;3.倒入姜丝和蒜，炒出香味;4.把青红椒和干辣椒全部倒进去，稍微翻炒几下;5.把鸡块倒进去，一起翻炒两分钟;6.撒入适量盐;7.倒入少许剁辣椒。翻拌均匀;8.慢慢地把鸡块里面的油脂炒出来后，盖上锅盖，干焖4分钟左右;9.听见锅里的油焖干了后，淋入适量水;10.翻拌几下后继续盖上锅盖焖;11.焖至稍稍收汁，即可出锅
【蒜蓉烤虾】▼

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主料：虾8只蒜3瓣菜椒适量小葱2棵
辅料：料酒15毫升植物油15毫升白糖2克白胡椒粉少许
做法：1.大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线
2.用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲
3.处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻
4.大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎
5.将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味
6.烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上