公子向北走薄香烤鸡腿正新鸡排太贵？教你一招，在家也能做出美味鸡排

记得正新鸡排刚开业的时候，里面的服务员除了服务态度非常好以外， 10块钱的价格就能够吃上一大份的鸡排，还有一小杯的可乐。鸡排色泽红艳，一口咬下去十分酥脆，特别好吃。

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不过现在正新鸡排的味道和价格发生了巨大的变化，价格变成了15元，饮品从饮料变成了果汁，特别甜不好喝，鸡排的分量相比之前小了很多，而且上面大多都是一些面糊，一咬一口面糊。
想要吃美味的鸡排，教你一招，让你在家也能做出美味的鸡排。选择部位：

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炸鸡排可以选择鸡大胸或者剔骨上鸡腿，想要薄一些也可以用剔骨鸡腿。
鸡大胸或者剔骨上鸡腿肉比较厚，不易入味，所以腌制工作一定不能马虎。腌制鸡肉

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腌渍鸡肉一定要注意腌渍的方法、时间，同时还要讲究所用的调味料和香辛料的比例和份量，还要注意到这调味料和香辛料是否抢走了鸡肉本身的鲜香之味？只有这几点都做到了，才能叫完美的腌渍。
材料：盐 1 大匙 2 大匙、胡椒粉葱末 20 克、姜末 10 克、蒜末 40 克、五香粉 1/4 茶匙、糖 1 小匙、味精 1 茶匙、酱油 1 小匙、小苏打 1/4 茶匙、水 50 毫升（克）、米酒（或料酒）1大匙。
做法：将所有材料放入搅拌机内打约 30 秒，倒入大碗中，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约 30分钟，之后均匀撒上新奥尔良腌料，继续腌制30分钟。油炸裹料

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材料：低筋面粉 200 克、土豆淀粉（或山芋淀粉）400 克、糯米粉 100 克、蛋香粉 50 克(超市或大型购物网站有售) 。将以上材料混匀即可。油炸

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如果有炸锅的话，温度控制在170摄氏度就可以将裹好材料的鸡排油炸了，没有炸锅的话，可以将手掌放到距离油面大约20cm ，能够明显感觉到热，也可以有炸鸡排啦。
鸡排漂浮在油锅中，并且双面金黄，那么就要可以出锅啦。开吃
在已沥干油脂的鸡排上撒适量的孜然或者辣椒，这样超好吃的美味炸鸡排就完成了！

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这个炸鸡排也是个下饭的好东西，它可以跟白米饭配着吃，也可以挤上沙拉酱、配上生菜叶，用面包夹着吃。当然，最过瘾的还是撒上自配的胡椒盐大口地嚼着吃，嘿嘿！隔壁小朋友都馋哭了。
【公子向北走薄香烤鸡腿正新鸡排太贵？教你一招，在家也能做出美味鸡排】公子薄香烤鸡腿，酷爱烧烤，做鸡腿一流，想要知道更多的烧烤内容，可以直接关注我私信。