#谷传玲营养师#顿顿外食怎么减肥？这15个技巧必须学起来如果自己做饭

如果自己做饭，做的营养吃的健康还算容易；可是有些朋友工作太忙，早餐会便利店买点或在快餐店吃点，午餐会叫外卖或吃食堂，晚餐又得跟客户出去聚餐应酬。
这样顿顿外食，有没有什么技巧，吃的更健康点儿呢？一、点外卖的7个技巧

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1、把附近的火锅和麻辣烫店纳入收藏夹
这样因为火锅和麻辣烫都是自选食材，主食、蔬菜和蛋白你该吃多少就可以大概点多少，而且可以轻松实现食物多样
2、点米线/酸辣粉/凉皮/馄饨时加钱加菜
米线、酸辣粉、凉皮里本来会放一点儿菜，但是菜量很难做到100-200克，不过好在很多店铺都提供加钱加菜的服务，如果没有这个服务，你就跟店家商量商量。
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3、点饺子、拉面、盖饭时自备蔬菜
饺子馆、拉面馆、盖饭馆基本都会提供一些凉拌菜，但是外食凉拌菜不太安全，建议你从家里带点儿西红柿、小圣女果、黄瓜等来弥补。

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4、快餐主食太多给同事分些
外卖主食的量绝大多数都超出健康减肥该吃的量，吃之前你就先把多余的分给同事，以免自己忍不住给全吃光。
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5、和同事搭伙点炒菜
外餐炒菜量够，但是点一个菜吃得又太单一，最好和同事们一起点，这样就能轻松吃够自己的菜量，还保证食材的多样化。

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6、少点或不点过油、加糖的菜
煎炸的菜有煎带鱼、炸丸子、锅包肉等，先过油再炒或炖的菜有狮子头、干煸豆角、地三鲜等，加糖的菜有鱼香肉丝、西红柿炒蛋、糖醋排骨等。
大公司的食堂基本也都包含了火锅、炒菜、米线、酸辣粉、凉皮、馄饨、炒菜等各种餐食，吃法和注意事项同外卖点餐。二、聚餐点菜的4个技巧

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1、点菜时控制总量
走进餐厅点餐前先撇一眼别的餐桌上菜量的大小再点餐。原则是：宁可稍微吃不饱再补点，也不一下子点太多。
如果你负责点餐，就按这个原则做；如果别人点餐，你提醒一下别点多了。
2、点菜时注意荤素比例
如果大家让你全权负责点餐，那你要拿捏好荤素比例，素占2/3 ，荤占1/3 ，荤泛指肉蛋豆。
肉多选低脂鱼虾，少选高脂畜肉尤其是五花肉；肉多选切成片、丝的，少选大块大块的；多选菜肉混搭的比如芹菜炒肉丝、莴笋炒肉片，少选大块纯肉菜比如红烧排骨、红烧肉。
如果大家都有点菜的机会，肉菜大家肯定点很多，你就点1-2个素菜，保证你的这顿饭有足够的菜吃。

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3、点个清淡的汤
清淡的汤先喝两碗，后面的饭菜就吃不了太多了；所以点个紫菜鸡蛋汤、西红柿鸡蛋汤等淡汤，还让服务员先上汤。
4、交代厨师炒菜少油
厨师炒菜基本都重油，所以一定要交代少油，不仅炒时少放油，起锅后也别淋明油，细节交代清楚，并告知即使做的难吃也不会投诉，让厨房没负担的控油，你也真不用担心做的太清汤寡水，厨师手里的少放油，其实也还蛮多。三、外食进餐的4个技巧

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1、沥沥或涮涮油再吃