小院食光▲做法详细，让你轻松掌握做菜技巧，爱上做饭，推荐几道菜肴蒜薹蛋炒饭

蒜薹蛋炒饭

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【小院食光▲做法详细，让你轻松掌握做菜技巧，爱上做饭，推荐几道菜肴】材料：蒜薹丁多半碗，大米干饭一大碗，土鸡蛋2个生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖小半勺，盐少许，葱花适量
做法：1.蒜台洗干净切丁，放入锅中焯水90秒捞出备用鸡蛋打散下锅煎熟取出
2.锅中放油，放葱花，小火爆香，放入蒜台丁翻炒，加入干米饭后，这个时候做饭新手就可以关火做，不然会因为火太大，而手忙脚乱的！
3.加入生抽，老抽，蚝油白糖,盐，翻炒均匀至米饭_上色3加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀就可以啦
酱香排骨

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做法：1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
肉松油条

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材料：油条、糖、油泼辣子、肉松
做法：1.油条切段，不放油在锅中用最小火煎至表面酥脆，盛出备用。
2.锅里接着加入白糖，糖烧热放油泼辣子，变成糖浆后，把油条倒进来，裹上糖浆。
3.锅里放入肉松翻炒均匀，倒入油条，翻炒均匀即可。
韭菜炒鸡胗

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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法:1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入适量盐调味。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
蒜蓉芥菜

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材料：芥菜、蒜、盐、油、糖
做法：1、将芥菜的根部去掉，切成小片，锅中倒入清水，煮开后放入芥菜并加入小勺盐，烫一分钟左右捞出放入冷水过凉，捞出控干水分。
2、起锅开火，倒入适量油，放入切好的蒜蓉爆香，将芥菜倒入翻炒至变软，加入一勺糖、一勺盐，翻炒均匀，出锅即可。