玉米是我们常吃的粗粮食物 ， 玉米的营养非常丰富 ， 早上吃一会玉米 ， 既能管饱 ， 又能补充营养 ， 很多家长都会选择在早上给孩子煮根玉米吃 ， 而且玉米皮是良好的保护罩并且含有天然色素 ， 稍微留一点玉米皮能让玉米粒更加充分地吸收水分 ， 煮出来的玉米粒也能更加饱满 ， 颜色也更加鲜亮可人 。

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玉米当中含有大量烟酸 ， 烟酸是一种特殊的营养素 ， 但是这种营养素不容易被人体吸收 ， 堆积过多还可能引起消化不良 ， 煮玉米的时候加一点小苏打或者食用碱 ， 能够帮助烟酸更好的分解 ， 让人体更容易吸收烟酸 。 这样的玉米营养更丰富 。 玉米当中含有丰富的维生素E ， 经常摄入维生素E能改善皮肤 ， 促进血液循环、增加皮肤营养和减缓皮肤衰老速度 。 而且玉米中还含有特殊的玉米黄质和黄体素 ， 对于改善实视力、缓解眼疲劳有很大作用 。

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煮玉米用凉水更好 ， 用热水煮玉米更省时间 。 用凉水煮虽然时间长 ， 但是玉米煮的时间越长越香 ， 所以更加推荐用凉水煮玉米 。 如果只煮玉米粒 ， 可以用温水 。 那么 ， 玉米具体该怎么煮呢？

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【乡村视眼：用热水还是凉水？原来一直都煮错了，快来看看吧！，水煮“玉米”】正确的做法 ， 应该是用凉水下锅煮才对 。 用凉水煮玉米 ， 玉米就是处在慢慢加热的过程中 ， 能确保它受热均匀 ， 从外到内都能熟透 ， 不会出现外熟内生的情况 ， 这样煮出来的玉米 ， 吃起来才会比较软糯 。 其实我们在用凉水煮玉米的时候 ， 可以往锅里加点盐 ， 这样会使玉米的口感更加香甜软糯 。

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