『福鼎白茶』春茶季即将开始，这10条春白茶冷知识请收好，有备无患！( 二 ) 福鼎白茶|冷知识|白毫银针|春茶|茶树

文章插图
3、什么是高山白茶？
高山出好茶。
高山白茶，顾名思义是指相对高海拔的茶园内出产的白茶。
那到底，究竟海拔多高才能算是高山茶呢？
这个问题，不能一概而论。
我国的地势，西高东低。
云南的茶区受到云贵高原的影响，本身海拔就比较高。
单是勐海县城的海拔已经有1100米，而他们当地的茶园海拔，要比这更高。
而福建地区，多丘陵，整体海拔并不高。
对福鼎白茶而言，通常当地人会将高于600米范围的茶园，称之为高山茶。
像是太姥山，最为公认的白茶最佳产区，山上茶园的海拔范围在600-800米左右。
海拔高度适中，温差适宜，极适合茶树的成长。
故而，太姥山高山白茶，才能成为白茶里的佼佼者。
不过高山茶，海拔并非越高越好，而是看综合的环境因素。
不存在XXX山比太姥山高，所以品质更好的说法。

文章插图
4、什么是台地白茶？
台地茶，单听这个概念，不少朋友会很陌生。
甚至于，不少茶友会将其理解成高山茶的反义。
其实不是。
高山茶的概念，相对的是平地茶，按海拔高低作区分。
而台地茶，指的是茶树的种植方式，有专人打理。
与之相对应的概念，是荒野茶，抛荒茶。
通常我们能够看到的，大规模人工种植的茶园，都属于台地茶的范畴内。
那么，生活在茶园里的茶树，为什么要称为台地茶呢？
因为白茶在最初，就是茶农先民们在太姥山上，通过垒台筑地建茶园种，从而发展起来的。
这样垒石建台种白茶的方式，让白茶在生长时拥有了不少的好处。
依山而建的茶园，就势随形，更有利茶树的生长和管理。
发展至今，成规模种植的台地白茶，离茶农们的居住区近，更方便浇水除草、组织人力采茶。
总而之，台地白茶，是茶农们精心呵护出来的茶。

文章插图
5、什么是荒野白茶？
荒野茶，既是又荒又野的意思。
生长于荒郊野外的白茶树，无人打理，物竞天择。
相比有人精心打理的台地白茶，荒野茶更像一个野孩子。
因而，荒野茶树的生命力更顽强，芽叶上白毫生得更密实，内质积累更充沛。
生于野外的荒野白茶树，分布很不集中。
东一处，西一处，采摘时需要耗费的人力成本和时间成本大。
经过艰难跋涉，从灌草杂木当中，寻找到荒野茶树的真身，难。
若非有经验的当地茶农带路，一般人很难发现。
再加上，荒野白茶由于没有专人打理，茶树内部积累的养分紧缺。
每年春茶季时，能够发出来的芽头数量不多。
芽头少，采摘难，产量低。
故而，那些极具野劲的荒野白茶，荒野银针、荒野牡丹王等。
凭着物以稀为贵的原则，属于白茶界异常珍稀的存在！

文章插图
6、什么是抛荒白茶？
从野劲程度上看，抛荒白茶介于台地白茶和荒野白茶之间，处于居中派。
历来，货真价实，来源可靠的荒野白茶，价格不菲。
那么，如果想要亲自感受白茶里的野劲和野韵，该怎么办？
退而求其次的一个好选择，是选抛荒茶。