「舌尖学问」吃春菜、喝春粥，春季养生正当时

古人们常说“不时不食” ，讲究的就是吃东西要应时令、按季节。
这是中国人饮食最重要的特征，同时也是人与自然相契合的重要一步。
春天来了，最适合喝春粥、吃春菜啦！

本文插图
武汉的春天本就短暂，抓住尚好的春意，吃一些时令“春菜” ，把握春的生机，让身体活力重生！
吃香椿健胃理气
春天吃香椿，能清热解毒、健胃理气，还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为，香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。
香椿可谓是春天的时令名品，可健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的美食。

本文插图
吃菠菜解毒防燥
菠菜虽然一年四季都可食，但以春季食用最佳。 “春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且对防春燥颇有益处。所以，春天不妨多吃一些菠菜。

本文插图
吃春笋滋阴消食
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量高。
中医认为，春笋能利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。现代医学证实，常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

本文插图
吃葱蒜杀菌防病
葱、蒜不仅可调味，还可增进食欲、助春阳，并具有杀菌防病的功效。
而春天的葱和蒜是一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的，推荐大家平时在做菜时，不妨多放一点葱跟蒜，不仅提香还能杀菌。

本文插图
养生要顺应时间，吃东西也要顺应时间。
下面给大家介绍几个春季最佳粥方！大家可以根据自己的体质选择食用。
枸杞山药粥
材料：枸杞子20克，鲜山药100-200克，粳米50克，红糖适量。
做法：将粳米加水提前泡半小时，鲜山药洗净，去皮切成小块。泡好的粳米放锅中加适量的水煮开，改小火加入枸杞子、山药块一起熬成粥，放入适量红糖即可。
作用：补肝肾，益精血，用于阴血亏损。

本文插图
芡实茯苓粥
材料：芡实15克，茯苓10克，粳米适量。
做法：将芡实与茯苓捣碎，加水适量，煮至软烂时，加入淘净的粳米煮成粥。
作用：补肾填精，通利水道，用于肾虚气弱，小便不利，浮肿，尿液混浊等症。

本文插图
参苓粥
材料：人参3-5克（或党参15-30克），茯苓15-20克，生姜5克，粳米100克
做法：先将人参（或党参）、生姜、茯苓切薄片，浸泡半小时，煎取药汁，将药汁与粳米同煮成粥。
作用：益气补虚，健脾养胃，宜于体弱易倦乏力及食欲差者。
TIPS：高血压者不宜用人参，服用期间，不要同时服用萝卜，以免降低人参的治疗作用。

本文插图
黄芪粥
材料：黄芪30克，粳米100克
做法：取黄芪加10倍清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁，将两次煮的药汁放在一起，放入约100克的粳米，煮成稀粥即可。