哈喽 ， 今天小厨妹来教大家做红烧鱼块 。 鱼肉当中蛋白质的含量非常高 ， 其是猪肉的2倍 ， 而且这类蛋白特别容易被人体所吸收 。 另外鱼当中还含有非常丰富的硫胺素、尼克酸、维生素等物质 。 适当吃一些鱼肉能够起到降糖、护心的作用 。 好啦 ， 一起来学习看看是怎么做的吧！

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首先我们需要准备的食材有：草鱼、生姜、蒜子、香葱、青辣椒、红辣椒（适量即可 ， 根据自己的食量和人数来确定食材）

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1.将草鱼清洗干净切成段 ， 青红椒切圈 ， 生姜切丝 ， 蒜子拍碎 ， 香葱切长段备用 。

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2.草鱼中放入适量葱姜、生抽 ， 用筷子搅拌均匀腌制5分钟 ， 再将里面的葱姜挑出不用 。

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3.放入3-4勺生粉 ， 让草鱼能够全部裹上生粉即可 ， 用筷子搅拌均匀 。

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4.锅中倒入多一点的食用油 ， 油热后将草鱼一块块下入锅中 ， 开中小火炸至金黄即可 。

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5.炸鱼块的过程中不要用勺子搅拌 ， 待定型后轻轻推一下即可 ， 鱼块炸至金黄即可捞出沥油 。

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6.锅中留少许底油 ， 下入姜丝和蒜子炒香 。

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7.香味出来后加一勺豆瓣酱和一勺香辣椒炒出红油 ， 再加适量清水大火烧开 。

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8.接着下入炸好的鱼块 ， 加适量盐、生抽和老抽 。

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9.加一点蚝油和少许陈醋 ， 半勺糖 ， 少许十三香 ， 开大火收汁 ， 将鱼块煮入味 ， 味道特别香 。

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10.汤汁快收干时下入青红辣椒圈 ， 轻轻的翻一下锅 ， 然后勾一层薄欠即可 。

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11.大火翻炒一下 ， 放入葱段即可出锅装盘 。

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12.一道好吃又下饭的家常菜就做好了 ， 美味十足 ， 好吃又好做！喜欢的朋友快去试试吧！

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【『舌尖学问』红烧鱼块最好吃的做法，每次做一大盘不够吃，连汤汁都不剩！】漯河的你喜欢这道菜吗？

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