已阅读人签名传菜员岗位职责直接上司：传菜领班1检查汁酱类 ， 能否供应当天的散席、酒席 ， 并马上补充货源 。
2负责将订餐单送到厨房 ， 快速准确呈送给服务员上菜 ， 报上菜名 ， 勿漏跟汁酱 并及收回空盘 ， 并做好盖印工作 。
然后立即返回岗位 。
在厅面遇 。

28、见客人时要热 情礼貌让客人先行 ， 并使用开口服务用语 。
3、发现有偏差的菜式 ， 一定要及时转告给部长 ， 再转送给厨房 。
4、每日清洁工作间、托盘等用具的卫生 。
5、及时传送餐厅用餐宾客的各种要求 ， 并负责落实 。
6、设法熟悉应有的技巧及传送方式 ， 了解食品的制作 ， 尽量充实自己 ， 以应付需 要 。
已阅读人签名：管事员工作职责直属上司：传菜主管1. 遵守公司规章制度（见员工手册）、管理部规章制度 。
2. 注意使用礼貌用语 。
3. 配合楼面工作 ， 传菜及洗碗及时 ， 了解所有的设备及机器用途 ， 维持餐厅内的 清洁卫生和所有后勤的工作 。
4. 爱护公物 ， 不得拿用公司财产 。
严禁携带与公司一样的物品回公司 。
5. 每天上班前检查自己仪容仪表 ，。

29、保持制服整洁 ， 并提前 5至10分钟到岗 ， 并 签到；如发现代签将按公司规章制度处罚 。
洗碗部6. 收放家私时要做好大、小分类 。
清洗家私时要做到一冲、二擦、三洗的程序 。
7. 家私要轻拿轻放 ， 凡是有发现破烂现象的要放在一旁 ， 先不要动 ， 要通知主管（严格把好关） 。
8. 节约用水、电、人离必须关水电 。
9. 要严格按“五常法”运作 。
10. 在厅面见到有客人一定要让客人、上司、同事先行 ， 向客人打招呼不可直试 。
（特别是拿住下栏时）11. 进入厅房时 ， 需先轻轻敲三下门方可入内 。
12. 不可偷吃公司食品和下栏盆里的东西 。
13. 对清洁药水要节约 。
使用药水 ， 应清楚注意使用方法、比例及有什么样的副作 用 。
14. 每天中、 。

30、晚饭堂卫生 ， 要定期消毒清洗 。
已阅读人签名：保洁部岗位职责直属上司：领班15. 要保持公共场所、客厕干爽、卫生整洁 。
16. 进出门时严禁用脚跌 ， 也不可用物品撞门 。
17. 厅房内严禁乱开灯、空调、电视 。
18. 任何时候员工不得用客厕 ， 除经理级以上管理人员 。
19. 拖地时注意前后客人 ， 动作不要过大 。
如遇客人应灵活运用礼貌用语 。
如： 先生/小姐 ， 请注意地面有水 ， 小心地滑等 。
20. 严禁穿鞋踩上凳子 ， 及使用客用毛巾仔 。
21. 推尘时注意 ， 应推到角落 ， 尽量让客人看不见的地方 。
22. 推任何车仔都需慢点 ， 以防撞坏门及墙角等地方 。
23. 捡到客人丢失的物品 ， 应即时向部门主管汇报 。
24. 对清洁药水要节约 。
使用 。

31、药水 ， 应清楚注意使用方法、比例及有什么样的副 作用 。
已阅读人签名：工程部人员的岗位职责直属上司：经理1、负责对工程及设备的全权管辖和调配 ， 切实保障动力设备的安全运行与装 修设施的完好 。
制定现在所有设备维修保养制度 ， 交人事部备档及本部门 备档 。
2、负责酒店的电力、空调、热水器、燃气及排水管道各系统的运行管理 ， 设 备维修、保养和故障检修 。
3、负责定期对各出品部厨房设备的维修保养和故障检修 。
4、负责酒店电冰箱、清洁机械、人力推车和五金构件的检修工作 。
5、负责酒店内装修设施、家具、装饰灯具的维修 ， 保养工作 。
6、负责酒店动力各系统及软电的完善改造 ， 设备更新 。
7、对酒店土建结构方面的渗漏水负责联系处理 。
8 。

32、必须做好日常工作安排 ， 做到维修迅速及时 ， 保证质量 ， 不留问题 ， 设备发生故障时 ， 有效地组织抢修 ， 保证酒店的正常营业 。
已阅读人签名厨师长工作职责直属上司：店长1、负责出品部的全面工作 ， 组织和指挥烹饪研发工作 ， 抓好出品质量 ， 分配 好岗位责任安排 ， 对下属员工出品质量及技术督导 。
2、主动听取宾客意见 ， 经常和前厅保持密切联系 ， 不断改进和提高出品部的 食品质量 。
3、菜品点击率低的货品少进 ， 确保出品质量 ， 如造成浪费由本岗人员（30%）、领班（15%）、厨师长（25%）、陈总（30%）承担4、发现存货多时 ， 及时写推销 ， 如果五天内未卖完 ， 前天承担推销不利的责 任 ， 按成本价进行赔偿 。

来源：(未知)

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标题：店长|店长岗位职责范本( 六 )