好吃炸了的鸡蛋新吃法!你吃过算我输
大家有没有发现,鸡蛋真是无所不能的存在啊!早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西红柿炒蛋、紫菜蛋汤 ... 就连蛋糕都离不开鸡蛋。
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鸡蛋的常规做法我们就不说啦,今天教大家做的这道菜光听名字就觉得,吃了会很有钱的样子——金钱蛋!你们说是不是?
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这是一道经典的传统湘菜。第一次吃这个菜就被色泽搭配给惊艳了,吃起来更是超下饭!来,教你怎么做!
金 钱 蛋
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鸡蛋 / 酱油 / 料酒
蒜苗 / 青椒 / 红椒
淀粉 / 蒜 / 盐 / 油
1. 将鸡蛋煮熟,凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈,蒜苗切断。
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2. 将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。
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3. 热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用。
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4. 中火加热锅里余油,放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香,撒盐翻炒入味。
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5. 将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒,放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味,盛盘!
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白、黄、绿、红,是不是看着就超有食欲?
鸡蛋煎至后表面有点焦脆,
咬一口外焦里嫩,香的不得了!
鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,
摄影妹妹吃完后连说三遍:
这个好吃!是真的好吃!
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有人不喜欢吃蛋黄是不是?
做成金钱蛋后,抢都来不及,
不吃蛋黄这种情况不存在的!
加了料后,连蛋黄都入味啦 ~
平常有吃不了的鸡蛋就不用犯愁啦,
第一选择就是做成金钱蛋!
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一道菜里集齐了脆、外焦里嫩、香辣,
口味丰富,你说能不下饭吗?
喜欢吃辣的直接夹青红椒配饭,
妥妥的米饭杀手没跑啦!
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关于金钱蛋这个菜名,据说是因为像铜钱,
菜名也是喜庆,现在都喜欢讨个好彩头嘛,
今天学了这道菜,逢年过节就可以露一手啦。
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希望大家吃了金钱蛋后,
升职加薪 / 当上总经理 / 出任 ceo/ 迎娶白富美!
财源滚滚来哈哈哈 ~
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这周赶紧试试
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1. 鸡蛋怎么样会更好剥?——煮好后将鸡蛋浸泡在凉水中,热胀冷缩的道理,剥起来就很容易了。
2. 怎么切鸡蛋片不粘?——在刀子上抹少许油或者水,像锯子一样来回拉着切,这样就不会粘啦!
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3. 怎么煎鸡蛋片使鸡蛋不散?——刚放下去的时候别去翻动,过一小会用筷子或铲子轻轻翻动。
4. 口味选择——有的人喜欢辣的,可以按自己口味放辣椒酱哦,怎么好吃怎么来。
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