3道非常好吃的家常菜，美厨娘宴请必备！丝做法1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒

莲藕炒肉丝

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做法

1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）

2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；

3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

可乐排骨

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做法

1.排骨洗净下锅焯水，捞出沥干水备用。锅中加入油，大火烧热，下入生姜和花椒煸出香味。

2.倒入排骨翻炒。炒至排骨表面微焦，倒入可乐。加入酱油翻炒均匀。加盖转中小火焖煮。

3.焖至汤汁快干的时候，开盖大火收汁即可关火。出锅装盘，上桌快快享用吧。

茄汁排骨

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做法1

1.锅中放适量油，放蒜瓣姜片爆香；下排骨；煎排骨，两面都要煎，到表面焦黄；放适量料酒；下番茄汁；放少许生抽增色；放葱段；

2.撒少许肉桂粉；大火煮开；盖上锅盖中火焖煮，排骨煮熟；放盐调好味，继续煮会儿；

3.煮到收汁；撒适量黑胡椒粉；欧芹少许；出锅前撒蒜花。