这馅饼是我家早餐的最爱，比鸡蛋灌饼更受欢迎，好吃又好做还便宜的小厨房不知你的早餐爱吃啥？馒头、包

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不知你的早餐爱吃啥？馒头、包子、花卷、馅饼？我是爱吃花卷的，但是家人都不喜欢吃，说这些没有馅料，一点味道都没有真的不好吃，一定要有馅料才会喜欢。包子，勉强吃；最爱吃的还是馅饼，里面有咸香或者香甜的馅料，而外皮金黄酥酥的，这才够味。为了满足家人的口福，我就会变着花样做给他们吃，他们吃高兴了才是我最大的幸福。

今天这款雪菜肉末馅料也是家人很喜欢的，雪菜，相信很多人都吃过，它腌制后有一种特殊鲜味和香味，常吃能醒脑提神，解除疲劳；它还有解毒消肿的功效；常吃它能促进胃肠蠕动、增进食欲、开胃消食；雪菜含有大量纤维素，可防治便秘，明目利膈，宽肠通便等功效。

要做好这雪菜肉末馅饼，一定要注意三点：首先和面时最好用温水发面，这样做好馅饼面皮不要发硬；其次炒馅料时油要比平时炒一个菜的略多一些；三就是炒馅料要比白口吃略微咸一点就可以。有了这三个窍门，你也能做好其它馅料的馅饼，家人早餐不用愁了，保证你家人吃的开心又满足。

【雪菜肉末馅饼】

原料：面粉 1碗雪菜 1小碗肉末 1小蝶姜末 1小蝶生抽 1勺油盐适量

制作：1. 面粉加入适量的温水和面； 2.将面和成光滑的面团后，加盖饧上15分钟； 3. 热锅凉油，放入肉末进去煸炒； 4. 煸炒至肉末变色后加入姜末进去翻炒； 5. 再加入适量的料酒和生抽等上色； 6. 倒入雪菜末进去翻炒；

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7. 翻炒几下后加入盐调味； 8. 将炒好的雪菜肉丝盛入碗中备用； 9. 面团饧好后再放在案板上揉一下； 10. 分割成大小相同的面团再饧上5分钟； 11. 将面团擀成圆片后包入雪菜肉末馅料； 12. 右手托着包子，左手提着边向内折叠，直至折叠包好； 13 将所有的馅饼就包好； 14. 锅中放入少许油，将馅饼放入锅中，先加入少许水； 15. 待水完全蒸发后再将双面煎至金黄即可； 16. 盛入盘中，再配上豆浆即可。

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小贴士: 1. 面粉要温水和面，先饧上15分钟； 2. 趁着这时间将雪菜肉末馅料炒好；3. 包入馅料时，可右手托着包子，左手提着边向内折叠，直至折叠包拢好； 4. 煎馅饼的时候放入少许油和水，先用水将馅饼汽熟后，再小火慢慢将双面煎至金黄。

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