红酒老刘品酒师这人好不好，帮你解决喝红酒引起的头痛总有些酒友反映

总有些酒友反映，有时候喝红酒明明没有喝很多，但就是引起了头痛。有些人不知道喝红酒头痛的原因是什么，有些人认为是红酒中的亚硫酸盐搞的鬼，这种说法对吗？今天，就来跟大家说说喝红酒引起的头痛到底是因为红酒中的什么物质，以及这种头痛要如何改善与解决。

如果你是一个红酒爱好者，那么你一定知道，红酒中普遍含有亚硫酸盐。亚硫酸盐具有防腐、抗菌和抗氧化的作用，通常在红酒中充当氧化剂。很多酒友在喝红酒头痛后，都会认为是红酒中的亚硫酸盐的含量过高而引起的。这里想为亚硫酸盐“伸冤”。其实，亚硫酸盐在红酒中的含量很低，且没有任何研究表明亚硫酸盐会引起头痛。唯一值得提出引起大家注意的是，二十世纪八十年代有一项相关的研究表明，有大约百分之一的人对亚硝酸盐过敏，而导致过敏的原因是他们患有慢性哮喘，所以患有慢性哮喘的人建议少喝或不喝红酒。

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单宁作为一个红酒中常见的物质，相信很多酒友们并不陌生。红酒中的单宁主要来源于酿酒所用的葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽，以及陈酿过程中的橡木桶。由于白葡萄酒中单宁非常少见、几乎没有，只在红酒中出现，导致单宁成为酒友们喝红酒头痛后的重点怀疑对象。但目前并没有准确的依据来证明这种说法的正确性。

值得一提的是虽然单宁可能并不是引起头痛的原因，但饮用红酒的量较多会导致单宁在口腔中累积，容易产生疲劳感，带来不适的感觉。面对这种情况我们可以选择吃一点苏打饼干来除去单宁的累积。

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不是亚硫酸盐和单宁搞的鬼，那到底是红酒中的什么物质导致了我们的头痛呢？

罪魁祸首就是红酒中所含有的组胺。组胺是广泛分布于我们体内的具有多种生理活性的自体活性物质之一，它可以影响许多细胞的反应，包括过敏、发炎等，也可以影响脑部神经传导。美国一名医生表示，许多人体内缺乏可以代谢组胺的酶，因此容易因为组胺的存在而头痛。这就不难解释为什么有些人在喝过红酒后会头痛，而有些人则不会了，因为每个人体内所含有的可以代谢组胺的酶的量并不相同。如果你正好缺少这种酶，那么红酒可能会引起你头痛。

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那么，怎样避免红酒带来的头痛呢？这里分享给大家两个小方法。

一是避免在摄入甜食的同时喝红酒。糖分和酒精的结合会使发生头痛的概率大大增加；二是在喝红酒时，对应地喝一些水，这样可以避免身体在短时间内由于摄入大量酒液导致脱水，降低发生头痛的几率。

希望阅读本文后，今后在遇到喝红酒引起头痛时，你能用合适的方法应对，摆脱了头痛，才能更好地感受红酒带来的愉悦。