豆浆不能天天喝?喝豆浆前必看的 7 个真相( 三 )
传言:认为豆浆与鸡蛋一起吃的话,大豆中含有的胰蛋白酶抑制剂,会抑制鸡蛋或牛奶中蛋白质消化吸收。
豆浆和鸡蛋这么般配,为什么要拆散它们?
真相:
豆浆和鸡蛋可以一起吃,这并不会影响蛋白质的消化吸收。
中国营养学会辟谣:因为豆浆煮熟后其所含胰蛋白酶抑制剂就已经被破坏,失去活性,不再发挥作用了,所以可以和鸡蛋一起吃。
不过,必须强调的是,如果豆浆没有彻底煮熟容易中毒。因此,豆浆必须彻底煮熟才能食用。也不要把生鸡蛋直接磕到热豆浆中吃,否则可能有细菌感染的风险。
只要豆浆和鸡蛋都加热熟透,一起吃,没问题。
误区四
豆浆不能加红糖?
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