【食材】熟猪大肠260克、芸豆100克、红辣椒10个、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜头4粒、花椒1小把、生姜3片、盐适量

【做法】

1、将猪大肠切成2厘米左右的段，芸豆斜切成段、红干椒切条

2、热锅凉油，先放入花椒爆出香味后弃之，放入生姜、蒜头、红干椒、大肠，开大火爆炒一分钟

3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分钟，锅中如果有点干的话，可以加半勺水即可，加入芸豆、盐，再盖上锅盖焖2分钟，芸豆焖烂一点即可关火出锅。

青辣椒炒肉片

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【食材】青辣椒6个、五花肉100克、生抽3茶匙、老抽1茶匙、盐适量、香醋少许

【做法】

1、将青辣椒抽去梗后取出辣椒籽，将青辣椒切成滚刀块，块状大一点。

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