原料：生鱼1条200克 淮山15克 薏米15克 瘦肉50克 陈皮1小块 水750毫升 盐适量

制作工艺：

1、生鱼略煎一下

2、接着连同其他材料一起放入炖盅，炖3个小时，最后放盐调味即可

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六、生鱼汤云吞浸时蔬

主料：生鱼肉200克 时蔬(品种可任选)300克 云吞皮(即馄饨皮)10张 猪肉蓉50克 虾仁30克 胡萝卜粒10克

辅料：味精20克 胡椒粉8克 葱姜汁5克 盐、香油各10克 色拉油50克 二汤500克

制作工艺：

1、虾仁去沙线，剁蓉后拌入猪肉蓉中加葱姜汁、盐4克、味精8克、胡椒粉拌成馅心，用云吞皮包成馄饨;时蔬入沸水中加色拉油10克、盐2克、味精4克大火汆1分钟捞出

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