香菇和虾皮炒干焙香碾磨成粉,按1:3的比例掺配,调饺子馅真鲜
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小时候常听大人们教导说,一定要好好学习,只有考上大学了,才有机会吃得上山珍海味。那会儿咱哪吃过,只在自心里头约摸住这一山一海的味道,肯定老主贵了。
我没有本事,能考上大学?但我为了吃上传说中的这两样儿,而去饭店当了学徒。
末了。好不容易也吃上了山珍海味,不知怎么的就是却降不住它们自带的腥气。
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当时心里就想,啥家什啊?腥不啦叽的。那有俺们刘河会上的烧饼夹狗肉好吃?!
可随着年岁的增长,以及对吃阅历的扩宽,才逐渐体会到鲜才山珍海味的妙美所在!
比仿我将香菇和虾皮,炒干焙香,碾磨成粉,而后按1:3的比例掺配。
立马捣鼓出一道比味精,还要鲜美的古法自制调味料儿,就大功告成了。
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不论你是调饺子、包子馅儿,还是烧鸡蛋汤、紫菜汤,亦或是白水煮面条。
只需撒上一点点,保准叫你拍手喊鲜儿。不信?你试试!就啥都明白了!
切忌虾皮,一定不可多掺呦。一是虾皮的海腥味重,再者它含盐量也大。
如果虾皮掺多了,就会又腥又咸。到时候你一准又该说我,净是瞎胡扯了!
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