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虾皮鸡蛋焖佛手瓜。虾皮|鸡蛋|姜丝|滚刀|少油|佛手瓜---
虾皮|鸡蛋|姜丝|滚刀|少油|佛手瓜---傻大方小编总结的关键词
姐姐从朋友家摘来一大箩佛手瓜，太多了就给同事们分了些。儿子很喜欢吃它，清炒或炒肉脆嫩多汁，补锌。今天换了个吃法，跟那个清烧冬瓜如出一辙的做法，加了鸡蛋、虾皮更加鲜美，超好吃。
By 沁仪
用料虾皮鸡蛋焖佛手瓜。虾皮|鸡蛋|姜丝|滚刀|少油|佛手瓜---
- 虾皮 适量
- 佛手瓜（滚刀） 2个
- 鸡蛋 1个
- 少油、少盐
- 清水
- 姜丝 少量
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1、分完同事还有这么多，佛手瓜贱生，所以很环保，又称八月瓜
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2、去皮去芯，滚刀切块，瞧这水灵劲
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3、少油炒鸡蛋，撒上虾皮（一级袋装烘焙虾皮无盐）
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4、姜丝少许和佛手瓜一起入锅翻炒，加水加盖中火焖烧
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5、收汁软嫩为宜，加盐翻匀，起锅，补锌又补钙哦
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