改善心脏病患者血管内皮功能，预防不良并发症来源：血管与腔内血管外科杂志心脏病是

来源：血管与腔内血管外科杂志
心脏病是发达国家的主要死因。有证据表明，与生活方式等因素关，如饮食对这些疾病的发生具有影响。但是生活方式对已经患病人群有什么影响吗？
【改善心脏病患者血管内皮功能，预防不良并发症】一个研究小组比较了两种不同的健康饮食对血管内皮细胞的影响。 1002名曾患有急性心肌梗死的患者参与了这项研究，并在一年中进行了监测。该研究小组此前曾对健康患者进行过类似的研究，然而，这是第一次对更容易发生其他心脏病发作患者进行研究。
内皮损伤的程度预示着未来心血管事件的发生，如急性心肌梗死。如果能在最初阶段采取行动，促进内皮细胞再生和更好的内皮功能，就能帮助防止心脏病发作和心脏病复发，
在研究过程中，一半的患者被告知遵循地中海式饮食，即使用大量的初榨橄榄油，每天吃水果和蔬菜，每周吃三份豆类、三份鱼和三份坚果。此外，他们被告知要减少吃肉，尤其是红肉，并避免额外的脂肪，如人造黄油和黄油以及高糖食物。
相比之下，另一组则被告知遵循低脂肪饮食，即限制所有种类的脂肪，包括动物和植物，并增加复合碳水化合物的摄入。他们被告知要少吃红肉，选择低脂乳制品，避免吃坚果，减少糖果和糕点的摄入量。
首先，分析了患者动脉的血管舒张能力，这对于适应不同的环境，如运动或应激状态非常重要。其次，评估永久性内皮损伤的程度。最后，通过内皮祖细胞或干细胞检测动脉的修复能力。
研究观察到地中海饮食模式诱导了更好的内皮功能，这意味着动脉在适应需要更大血流量的不同情况时更加灵活。此外，内皮细胞的再生能力更好，我们发现即使在严重危险患者中，内皮细胞的损伤也大大减少。
尽管地中海饮食富含单不饱和脂肪酸，已经被证明是改善超重患者和高胆固醇患者内皮功能的良好策略，但这是首次在心脏病患者中显示地中海饮食的益处，帮助他们减少再次心脏病发作的可能性。
来源： Elena M. Yubero-Serrano et al, Mediterranean diet and endothelial function in patients with coronary heart disease: An analysis of the CORDIOPREV randomized controlled trial, PLOS Medicine (2020).
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