益智|冬天，吃牛羊肉不如吃它，鲜嫩易吸收，孩子常吃益智健脑身体棒冬天|身体|常吃|孩子|鲈鱼|牛羊肉|中薪

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进入12月，天气越来越寒冷，除了增加衣物，肉类在人们饮食上的比重也明显增多，尤其喜欢吃些牛羊肉来抵御寒冷，但是缺点是吃多了容易给肠胃造成负担，不易消化。大人还好说，小孩肠胃功能弱，吃多了就会出现“积食”的情况，小孩受罪大人也跟着忧心。

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鲈鱼，是我们生活中常见的食材，一种鲜美的淡水鱼类之一，肉质嫩滑，口感鲜美，蛋白质含量高，脂肪极少，并含有多种微量元素，又因为刺少且易于被人体消化和吸收，同时不用担心过多食用会造成营养过剩，是很多父母常做给孩子吃的一种食材。

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鲈鱼的做法很多，最常见的做法就是拿来清蒸着吃，这样能最大程度地保留鲈鱼的鲜美。清蒸鲈鱼，很多人做的时候都是直接上锅蒸，虽然不难吃，但是入口总有一些淡淡的腥味。今天跟大家分享我家做鲈鱼的方法，上锅蒸之前，多做一步，蒸出来的鲈鱼不仅好吃，还肉质鲜美，一点腥味都没有，每次我家宝贝一人就能吃一条。具体做法一起来看看吧。

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清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱、姜、盐、生抽、鱼豉油、油

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第一步：把准备好的鲈鱼用清水清洗干净，（买的时候已经清理过了），一定要清理干净鱼肚子里的腹膜和鱼肠，不然会发腥，影响口感，然后控干水分。葱姜一部分切片，一部分切丝备用。

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第二步：把鲈鱼两侧改一下刀，方便腌制和更好的入味。

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第三步：把鲈鱼放进鱼盘里，把鲈鱼表面和肚子先用少量的盐摸一遍，然后再用少量生抽摸一遍，放姜片和葱段，鱼肚子里也要放，可以有效地去除鱼的腥味，腌制20分钟就行，这一步不可少。

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第四步：锅里放入冷水，把鲈鱼放进去，盖上锅盖，根据鱼的大小，开大火蒸10到13分钟关火。

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第五步：蒸好的鲈鱼端出来后，把鱼里的葱姜去除，同时鱼盘里蒸出来的汤汁倒掉，这是因为蒸出来的汤水比较腥，所以不要。然后淋上鱼豉油，放上切好的葱丝和姜丝。

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第六步：锅里倒入适量油烧至八成热后，把热油淋在鲈鱼上面，一道清蒸鲈鱼就好了。

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做法简单，低脂鲜嫩营养高，而且多吃鱼肉还可以促进大脑发育，所以我家隔三差五就给孩子做，益智健脑身体棒。

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