菠菜拌腰果
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材料：菠菜、熟腰果、盐 、糖、生抽、香油、味精 、红椒?
1.菠菜洗净 ， 切段 。
2.起锅烧水 ， 水开放入菠菜焯熟 ， 捞出沥水晾凉 ， 放入盘中 。
3.放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精拌匀即可 。
太极牛肉夹饼
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材料牛肉150克 ， 青尖椒200克 ， 荷叶饼10克 。 色拉油500克（约耗60克） ， 盐、味精各3克 ， 辣椒面、香醋各10克 ， 孜然粉5克 ， 老干妈豆豉50克 ， A料（味精、鸡精、胡椒粉各2克 ， 东古一品鲜10克） 。
做法
1.牛肉切成小丁 ， 加入盐、味精腌渍5分钟 ， 入烧至四成热的色拉油中 ， 小火滑熟 ， 捞出控油 。
2.锅内留底油 。 烧至七成热时 ， 放入牛肉丁 ， 撒入辣椒面、孜然粉 ， 大火翻匀 ， 出锅 。
3.将切好的青尖椒圈直接放入炒牛肉的锅中 ， 下入老干妈豆豉和A料 ， 大火翻炒均匀 ， 淋香醋 ， 出锅装入盘中 ， 然后将炒好的牛肉放入 ， 摆成太极的形状 ， 将蒸好的荷叶饼放在盘边 。
西红柿烧茄子
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食材：茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块 。 锅中烧油 ， 油温五成热 ， 放入茄子炸至变软,捞出控油 。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠 ， 放入入茄子条翻炒一分钟左右 。 最后加入蚝油,翻炒均匀 ， 即可出锅 。
雪花炒香干
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材料：香干、雪菜一包
做法：
1、香干 ， 雪菜一包 。
2、香干洗干净切小丁 。
3、雪菜倒出冲洗下 。
4、锅热倒油 ， 放入姜丝 ， 干红辣椒炝锅 。
5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒 。
6、翻炒几分钟后 ， 加入少许水 ， 糖 ， 盐 ， 翻炒几下即可出锅 。
干锅香辣鱼
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材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、
做法
1、鲢鱼身洗净剁小块 ， 把鱼块裹上鸡蛋液 。
2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出 。
3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣 ， 加入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 加入适量的清水 ， 白酒 ， 老抽 ， 蒸鱼豉油 ， 糖
4、汤汁大火煮上5分钟出香味 ， 把煎过的鱼块放入锅中 ， 加盖大火烧开 ， 中小火烧煮20分钟 。
5、鱼块烧制20分钟后 ， 大火收汁 ， 淋入适量的水淀粉勾芡 。
6、把烧好的鱼块倒入干锅 ， 撒上蒜苗和香菜即可
尖椒培根土豆片
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材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；
做法
1培根和尖椒切成大片备用 。 土豆去皮切成薄片 ， 锅中水烧沸 ， 放入土豆片 ， 焯煮至土豆片变透明即可捞出备用；
2锅中放少许油放入培根炒制 ， 炒至培根略打卷出香味时 ， 加入尖椒略炒 ， 加入焯好的土豆片快速翻炒；
3加入少许淡色酱油炒匀 ， 再调入少许盐翻匀即可出锅 。
披萨蛋饼
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食材：鸡蛋2枚 ， 培根一片 ， 红彩椒1/2只 ， 青椒1/2只 ， 洋葱1/4只 ， 面粉少许 ， 盐少许 ， 早餐芝士1片

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