40道佳肴精选，精选挑选食材用心烹饪菜品，每一口吃的都有价值( 八 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

4、轻轻搅拌、中火煮半分钟，加入少许糖，搅拌均匀即可！
干锅柴火香干
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材料：盐2克、味精1克、黄豆酱油2克、四川豆瓣5克、姜末、蒜蓉、青蒜段、鲜红辣椒段、干辣椒、油、高汤
做法:
1.香干洗净，切成薄片，腊肉洗净，切薄片。
2.锅内放油，烧至七成热时，放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香味。
3.放入腊肉、香干小火翻炒，加入高汤、盐，小火焖5分钟。
4.撒味精出锅装入干锅内，撒上青蒜段、鲜红辣椒段点缀即可。
农家有机花菜
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1、把花菜用手掰开，这样才有农家气息，放在水里撒上盐泡半小时捞上来沥干，五花肉切成片，姜切碎，蒜拍碎，干辣椒切小段备用。
2、把锅烧热，小火下五花肉慢慢把油炸出来，等五花肉两面略微变焦黄下姜末和蒜，煎出香味下豆瓣酱炒香，再加2勺糖，把花菜倒下去翻炒。
3、调大火倒入酱油，放干辣椒继续翻炒1分钟，倒入适量热水，不要漫过花菜，盖上盖中火烧一会，等菜差不多熟了放盐（先尝一下再决定放不放盐），最后大火收汤。
香油酸辣茄子
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材料：茄子、红辣椒、香油、大蒜、花生油、生抽、醋、花椒粒、白糖、盐、小葱
做法1.茄子对半切开，放入蒸锅，蒸透。
2.大蒜切粒，香葱切断，辣椒切断。
3.调料汁：白糖、生抽、香油、盐、醋拌匀。
4.茄子撕成条，放入碗中，放上蒜粒。
5.起锅烧油，放入花椒粒、香葱、辣椒炸香，浇在蒜粒上，淋上料汁即可。