31道菜肴分享，荤素搭配营养美味，大人爱吃孩子不挑食，美美哒曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香菜炒猪肚
文章插图
材料：香菜、熟猪肚、清油、料酒、盐、味精、米醋、葱、姜丝、蒜片、香油
做法：
1.将熟猪肚洗净，切成长细丝，放入沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。
2.将香菜择洗干净，去叶切成段，待用。
3.起锅放油，烧至六成热，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油。
4.锅中留底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速炒匀，最后勾薄芡即可。
混椒鸡杂
文章插图
材料：鸡胗100克、鸡肠80克、鸡心80克、鸡肝80克、鸡蛋干50克、芹菜节30克、青椒、腌椒、姜蒜片、豆瓣、盐、鲜辣椒、汤、菜籽油、猪油。
做法：
1、过刀后将鸡胗切成片。将鸡肉香肠改为8厘米长的段。把鸡心和肝切成片。以上原料全部码好，汤煨3～5分钟，将鸡蛋干燥成2厘米长的切片，用腌胡椒剁碎。
2、用菜籽油和猪油加热锅，加入姜片、蒜片、鲜辣椒、腌青红小米椒、豆子、腌辣椒粉，炒香，炒鸡肉。然后煮适量的高汤，加入鸡蛋干，加入盐和调味料，然后收汁，加入芹菜节、青椒和红椒，炒好，开始出锅，在盘子里稍加装饰。
啤酒卤蛋
文章插图
食材：鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮
做法：
1、鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳，煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。
2、准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒，将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。
3、鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。
4、卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上。
炸菜酱大骨
文章插图
材料：排骨、大骨头、榨菜、清水、八角、桂皮、老抽、干黄酱
做法：1.将猪骨放入清水中，浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
2.榨菜冲洗干净，切成片。
3.将榨菜片放在砂锅底部。
4.将猪骨放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮，再加适量清水。
5.将老抽、干黄酱调匀。
6.将酱料放入锅中，转小火慢炖。
7.炖1小时，大火收浓汤汁即可。
特色煎皮渣
文章插图
特色：此菜将很寻常的粉条加入海米、鸡蛋、淀粉煎制成饼，口感外酥里嫩。而且这道菜制作过程中没有加盐、味精，口味依然很好，全靠海米提味，很是鲜美。