31道菜肴分享，荤素搭配营养美味，大人爱吃孩子不挑食，美美哒( 六 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。
家常鸡块
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材料：青椒2只、鸡腿两个、姜、葱、蒜、豆瓣酱、盐、料酒、糖
做法：1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用
2、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香入姜葱蒜稍炒下鸡肉炒中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。
3、生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加
4、汁快收干的时候下青椒块略翻盛盘
麻婆冬瓜
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材料:冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺
做法：1.把冬瓜去皮切小块，香葱、姜洗净切末，牛肉切末
2.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起
3.加牛肉末翻炒出酥香味，加姜末翻炒均匀，加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油，加冬瓜、生抽翻炒均匀，加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透
4.加鸡精、白糖翻炒均匀.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀.撒上胡椒粉、香葱末即可。出锅
翡翠火腿卷
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材料：火腿肠、黄瓜各适量。
做法：1、黄瓜带皮洗净后切掉黄瓜把和黄瓜头，把中间粗细均匀且较直的一段留用
2、用刨子把黄瓜段刨成薄薄的长条形黄瓜片，火腿肠切成与黄瓜片宽度相等的小段。
3、取一条黄瓜片，再取一段火腿肠，用黄瓜片把火腿肠卷起来，用牙签固定好就可以装盘了。
五花肉炒生菜
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材料：生菜240克，五花肉75克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
做法：1. 生菜洗净切开、五花肉已切片。
2. 在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒，加1汤勺料酒，加1汤勺生抽，翻炒一下。
3、然后，合入切好的生菜翻炒翻炒。
4、最后，加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀，即可