春笋炒木耳
文章插图
材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油 。
做法：
1、 蒜姜切片 ， 小米辣切成小圈 ， 春笋剥好改刀切成小条 ， 加入沸水中籴烫一下捞出沥水 。 木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵 ， 同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水 。
2、起锅烧热倒油 ， 加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后 ， 倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；
3、 调入适量生抽和盐调味拌匀 ， 淋入少许水淀粉勾芡 ， 撒上少许葱段炒匀 ， 滴几滴香油略炒一下即可出锅
韭菜炒河虾
文章插图
材料： 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许；
做法
1.先将河虾剪去尖嘴 ， 用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水 ， 韭菜切小段 ， 红椒切斜圈；
2.坐锅烧热 ， 下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3.坐锅热油 ， 放虾炒香 ， 跟着下红椒和韭菜翻炒均匀 ， 调盐味淋少许生抽就好了；
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