葡萄|秋天,遇到此碱性水果别手软,现在正当季,营养极高,别不懂吃

光阴似箭,日月如梭,转眼间一年已过大半,秋天悄然而至,秋天是收获的季节,各种蔬菜瓜果都应季而来,什么苹果、葡萄、梨子、鲜枣、石榴真是叫人大饱口福。说到葡萄,它的口味酸酸甜甜,美味多汁,而且营养价值特别高,成熟的浆果中葡萄含糖量高达10?0?葡萄中钙和铁的含量特别高,铁含量是核桃的3倍,而钙是牛奶2倍,葡萄中的多种果酸有助于消化,适当吃一些葡萄,能健脾和胃,而且葡萄中还含有褪黑色素能够起到辅助睡眠的作用。
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“自古逢秋悲寂寥”,秋季是阳消阴长的过渡阶段,这时开始草枯叶落、花木凋零,人往往容易触景生情,出现悲秋的伤感情绪,因此需要我们多吃一些碱性水果来提高自身的免疫力,而葡萄就是最好的选择,秋天的葡萄不但营养美味,而且价钱也很便宜,3元一斤,买上2斤,回家做上一大盘小零食,大人孩子都爱吃,立秋后,吃香蕉吃雪梨,不如吃它,钙是牛奶2倍,6块能做一大盘,一起来看一下吧!
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1、买回来的葡萄先清洗一下,准备一盆清水,水中加入1勺盐和1勺面粉,加盐的目的是起到消毒杀菌的作用;而面粉具有很强的粘着力,能将葡萄表面的灰尘带走,从而洗的更加干净。将面粉和盐充分搅拌化开后,倒入摘好的一粒一粒的葡萄,多搓洗几遍,这个时候就会看到水变得特别混浊,将脏水倒掉后,再用流动的水多冲洗几遍,就会看到晶莹剔透的葡萄。
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2、取一个空盘,里面倒入适量的面粉和淀粉,比例一般为3:1,将其搅拌均匀,然后将葡萄放进去均匀地裹上一层面粉和淀粉。
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3、碗里磕入1个鸡蛋,然后顺着一个方向完全打散,再将裹好面粉的葡萄均匀地蘸上一层蛋液,再滚上一层面包糠,不要将葡萄一下子全倒进盘里裹,要一个一个地裹,这是个耐心活,目的就是为了裹均匀。
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4、起锅加油,油要稍微多一点,油温升至5成热时,一粒粒地下入裹好面包糠的葡萄,用漏勺顺着锅边慢慢推动,防止粘锅,炸至金黄酥脆时,控油捞出,内心酸甜软糯,表皮酥脆的炸葡萄就做好了,咬一口外香内甜,特别好吃!
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啰嗦几句:清洗葡萄时,用面粉和盐可以把葡萄表面的农药残留和杂质洗得更干净。俗话说“吃葡萄不吐葡萄皮”,这话一点没错,这样做就不会浪费葡萄皮的花青素等营养。葡萄被称之为“果中珍品”,是多元化的美容果,葡萄这样做,皮都不用吐,葡萄皮可以补血,对气血不足导致的失眠有一定的作用,三天两头吃一次,安神助眠睡到自然醒,别不懂吃!多给孩子做这小零食,开胃又解馋,孩子特别喜欢,上桌就光!今天的分享就到这里了,我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~