不少|吃一碗白米饭和喝一碗小米粥,哪个更升血糖?可能不少人想错了

白米饭和小米粥是我们熟悉的不能在熟的食物了,人人都喜欢吃,尤其是上了年纪的老人是更加的喜欢吃,因为它们吃起来软烂,最主要也是甜。老人的牙口不好之后,渐渐的脾胃功能就会下降,吃些软烂的食物也更加的有助于消化。但是,越来越多的中老年人都出现了血糖较高的问题,糖尿病也是三高疾病之一,属于慢性代谢性疾病,得了糖尿病之后将无法彻底治愈,只能通过药物和饮食稳定血糖。

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那么,吃一碗白米饭和喝一碗小米粥,哪个更升血糖?可能不少人想错了。
不管是白米饭还是小米粥,它们虽然都是性味甜,但是这两种食物含糖量却是不一样的,消化吸收的速度也不一样,所以吃了不同的食物对血糖的影响也不一样,那么吃了同样重量的一碗白米饭和一碗小米粥,对血糖的影响有多大差别?
不少|吃一碗白米饭和喝一碗小米粥,哪个更升血糖?可能不少人想错了】首先我们要知道食物影响血糖的两个要素是什么。
第一、食物当中到含有多少葡萄糖?平常以50克食物中含有多少碳水化合物来表示?含糖量越高,吸收入血的葡萄糖就越多,血糖也会越高。

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因为在每50克大米中的碳水化合物含量是38.5克,含糖量是0.385克。重量相同的小米粥碳水化合物含量是38克,含糖量是0.38克,可以看出这两种食物的差别很小,就说明了如果吃了同样重量的白米饭和小米粥,最后吸收入血的葡萄糖的总量是一样的。
第二、在食物中升高指数叫做葡萄糖被吸收入血的速度,升高指数越高的食物,葡萄糖被吸收入血的速度越快,血糖升高的幅度越高。
在白米饭中的升糖指数是80,小米粥的升糖指数是60,也就是说吃了同样重量的白米饭和小米粥,还是白米饭升高血糖的幅度更高。如果要把这两种因素都考虑在内,通常可以用血糖负荷来表示,血糖负荷=含糖量*升糖指数,血糖负荷越大的食物,进食后对血糖的影响也越大。

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那么白米饭的血糖负荷=0.385*80=30.8,而小米粥的血糖负荷=0.38*60=22.8.从这组数据中更好地看出了白米饭的血糖负荷更大一些,对血糖的影响会更大一些。
现在对于一些糖尿病的患者来说,要想使得血糖稳定,就要避免血糖指数的升高,尽量吃一些血糖负荷值较低的食物,建议不要吃太多米饭,馒头面条之类的,可以适当吃土豆红薯,玉米等杂粮,能够很好代替主食。其实这也正是糖尿病饮食控制的核心,不限制吃什么,而是要学会怎么吃,糖尿病人没有什么不能吃的,就看你会不会吃,最简单的做法就是什么都吃,什么也不多吃,吃得越杂越好。

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血糖的升高啊,糖尿病这些都与我们的生活息息相关,饮食、作息都是影响血糖升高的指标,每个细节都可以都可能会引发血糖的升高,我们可以通过喝点降血糖茶的方式进行预防,长期坚持,为健康做个保障。