此叶摘几片用来煮鸡蛋汤，营养美味又好喝，还能保护视力降血压桑叶，在我们的日常生活中，常常是用来养蚕的，殊不知，其实桑叶也可食用或者入药，其药效价值和营养价值都十分高。很早在医书中就有记载：桑叶味甘、性寒，能够清肝明目，疏风清热。

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桑叶的价值具体来说是由以下几个方面。清肝明目的作用，桑叶可以用于泡水喝，桑叶茶能够预防急性结膜炎发生，另外，对于现代生活中，人们每天要大量使用电脑手机现实状况下，人们的眼睛非常容易近视，所以桑叶水可以预防眼睛疲劳近视。其次，可以用于缓解肺热咳嗽，桑叶性寒，属于阴性食物，是甘寒益阴的。所以，能够用于由于肺热引起的燥热干咳等感冒的缓解。

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桑叶还具有降低血压、降低血脂的功效，桑叶含有的一些成分是能够降低血压血脂的，如芸香苷、槲皮素、槲皮苷等。这些物质能够增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率，来达到降低血压的作用，另外，桑叶中还有γ-氨基丁酸，这种物质能够加强脑部细胞的新陈代谢、恢复脑细胞功能的作用，能够帮助脑部血液流通，促使血压下降。鸡蛋，众所周知，鸡蛋的营养价值非常高，鸡蛋的蛋白质很高，鸡蛋含有卵磷脂具有降血脂保护血管的作用，而且每天适量的吃鸡蛋还能保护肝脏，健脾健脑的作用。

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桑叶煮鸡蛋汤，是具有丰富的营养价值的。桑叶鸡蛋汤，能够起到清热解火、清肝明目等作用。另外，桑叶鸡蛋汤的味道也是十分鲜美，兼具桑叶的清香和鸡蛋汤的醇厚。具体做法是怎样的呢？可以取适量的新鲜的桑叶，通常春季较好，因为这个时期的桑叶十分鲜嫩可口。在取2-3个鸡蛋拌匀，放适量的油在锅中，将鸡蛋煎好，放入水，再放入桑叶煮熟即可食用了。图片来源于网络

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