防癌|【养生】它是冬日菜王,廉价美味养胃防癌抗衰老,千万别错过!

最近,很多人抱怨,一到冬天,可买可吃的蔬菜都变少了。
其实,有这样一种蔬菜,它其貌不扬,价格低廉,尽管你平时根本不注意它。
但是,它却是保健高手!
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冬日菜王——圆白菜
圆白菜又叫卷心菜 ,学名结球甘蓝,又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
它起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国,自此,就成为了食疗养生届的一位“大咖”!
中医认为,圆白菜性平、味甘,归脾、胃经,可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
而在现代营养学看来,它也富含多种有益健康的营养素,营养价值非常高。
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调节胆固醇
圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可相应减少人体对胆固醇的吸收,帮助稳定血压和血脂水平,有一定预防动脉粥样硬化的作用。
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天然养胃菜
圆白菜也被誉为天然“养胃菜”,适合胃溃疡或十二指肠溃疡患者,有助于改善腹泻、疲劳等症状。
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辅助防癌
圆白菜防癌不仅在于维生素C、U等抗氧化物质。关键在于其叶内一种特殊的香味物质“异硫氰酸酯”。这种含硫的化合物对预防癌症、心脑血管疾病能够发挥积极功效。
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保护骨骼
圆白菜里富含维生素K,不仅有利于肠道的健康,还有助于增强骨质。
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防癌|【养生】它是冬日菜王,廉价美味养胃防癌抗衰老,千万别错过!】抗氧化、抗衰老
圆白菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,具有很强的抗氧化及抗衰老作用。
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怎样挑选圆白菜?
购买圆白菜时应选择叶片青翠细嫩、无干枯状、整颗球体较蓬松者;保存时外叶应以报纸包裹好,放置在阴凉处或放进冰箱冷藏,可存放2~3周。
如果是从超市购买,通常会使用保鲜膜封起来,所以买回来以后最好将膜拆开,让里面的水汽挥发掉,再用报纸包裹保存。
圆白菜的健康食谱
圆白菜的吃法众多,可榨汁、可爆炒、可煮汤……多学几种做法,让你连吃一周都不腻!
养胃菜汁
原料:圆白菜,糖
做法:取新鲜圆白菜500克洗净,放入食物调理机打成汁,可调入少量的糖,每天早餐与晚餐饭前各饮用200毫升,连续服用10天为一疗程。
功效:可帮助溃疡伤口愈合,对治疗胃溃疡有帮助。
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圆白菜番茄汤
原料:圆白菜150克,胡萝卜、番茄各100克。
调料:葱花、姜末各5克,盐3克,花椒2克。
做法:
1. 将圆白菜洗净,沥干,撕成片;胡萝卜洗净,斜刀切成厚片,再切成小块;番茄洗净,切块。
2. 锅置火上,倒油烧热,加入花椒炸出香味,然后将花椒捞出;再放入胡萝卜块、番茄块和圆白菜片翻炒几下,加适量盐和姜末炒匀。
3.再倒入适量水煮开,撒葱花即可。
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炝炒圆白菜
原料:圆白菜250克。
调料:葱花、蒜片、植物油、酱油各5克,醋10克,盐2克。
做法:
1.将圆白菜洗净,沥干水分,撕成片。
2. 锅置火上,倒入植物油烧至六成热,下葱花、蒜片爆香,放入圆白菜,翻炒至熟,加盐,最后烹入酱油、醋即可出锅。
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椒盐圆白菜
原料 :圆白菜150g,花椒盐适量,味精适量。
做法:
1.将圆白菜切成细丝。