中医中药网|美味又养生，冬日吃“四冬”( 二 ) 冬季气候寒冷

冬瓜
冬瓜富含维生素B族，能抑制糖转化为脂肪，有减肥降脂的功效。冬瓜低钠高钾，并含维生素C ，能利水消肿，是肾炎浮肿、及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒，对于水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
推荐食方：冬瓜银耳羹
原料：冬瓜250克，银耳30克。
做法：冬瓜去皮、瓤切成片状；银耳泡发。油烧热后把冬瓜煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。每日1剂。
功效：清热生津、利尿消肿。
冬枣
冬枣含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉硬化很有益。但腹部胀气、糖尿病患者不宜多食。胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
推荐食方：冬枣赤豆
原料：冬枣10～15枚，赤小豆30克，红豇豆30克。
做法：将以上3味洗净，放入锅中煮熟即可。每日1剂，早晨空腹或晚上临睡前服。
功效：清热解毒、补血降压。