小面姨美食日记|遇到这菜别错过，1.5元一斤，多屯点不怕坏，常吃防秋燥，秋分后莫愁厨路无知己

文章图片
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌萝卜条”的做法。昨天用新买的萝卜和鱼丸给家人做了一道萝卜鱼丸汤，结果端上餐桌不久，就被家人抢着喝了个一干二净，我自己却一口都没有吃到。尤其是我家孩子，喝起来根本停不下来，连着喝了两大碗，还要争抢着喝，一副特别馋的样子。这道萝卜鱼丸汤应该是我今年秋季第一次做的萝卜美味，发到网上之后，有三个朋友私信我，留言让我继续给大家分享一些萝卜的做法。其实，萝卜的做法很多，当然也很普遍，大家基本上都会做。在我们这里，每当到秋天萝卜上市的季节，家家户户吃得最多的萝卜美食就是凉拌萝卜丝。今天我就给大家继续分享一道凉拌萝卜条吧！
凉拌萝卜条做法和凉拌萝卜丝差不多，基本上都属于同一种烹饪方法，并没有什么特别不一样的地方。唯一不同的地方就是切萝卜丝，在刀法上有一些区别，萝卜丝要切得很细，越细味道越好，吃起来越爽口。但萝卜条就大不一样了，切萝卜时，在刀法上要粗犷一些，切成大小均等的萝卜条，要比萝卜丝要粗一些。至于调制的味道，可以根据每个人的口味进行调味，添加不同的调味料，就会出现不同的味道。萝卜除了凉拌之外，当然还有很多种与众不同的做法，适合于煮、炖、炒、蒸、煎等各种烹饪方式。秋季到了，我们这里每个家庭都喜欢在早餐或者晚餐时熬粥吃，热乎乎的米粥吃起来特别烫嘴，那么调配一碗凉拌萝卜丝或者凉拌萝卜条拌着吃，又入味又好吃。

文章图片
到了秋冬时节，老年人最喜欢用凉拌萝卜条拌粥吃，吃起来爽口美味忒解馋。萝卜是秋季的应季蔬菜，最近才刚刚上市，价格实惠，是老百姓最喜欢的秋冬季蔬菜。对于工薪阶层家庭来说，秋天要多吃这菜， 2块钱能做一大盘，防暑防燥，初秋吃赛人参！萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，水多味甜、微辣，爽脆可口，入秋后的萝卜，味道也是格外的好吃，萝卜被我们誉为小人参的蔬菜，被大多数人们所喜爱，萝卜最好吃又营养的做法就是凉拌来吃，口感爽脆开胃，少油少盐对身体非常有益，今天这道凉拌萝卜条中再加了点花生，味道更胜一筹，再熬一锅粥，就着粥吃特别舒服。秋分后，遇到这菜别错过， 1.5元一斤，多屯点不怕坏，常吃防秋燥。现在我把这道“凉拌萝卜条”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

文章图片
【凉拌萝卜条】
食材：青皮萝卜1根、香菜2根、香葱2根、花生1把、姜1块、蒜3粒、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、花椒油、辣椒油。
做法：、
1、需要的食材准备好。

文章图片
2、萝卜去头去尾，洗净去皮切片，再切成细条。

文章图片
3、萝卜条装入盆中，加入适量盐，用手抓匀，腌制出水分，吃起来更脆更爽口。

文章图片
4、香葱，香菜洗净切成小段，姜蒜切末。