5、最后加少许盐 ， 素蠔油调味 ， 翻炒均匀出锅即可
六：芹菜炒香干
1、芹菜去叶切成小段 ， 香干切成小条 ， 生姜切末
2、起锅加入菜籽油烧热 ， 加入生姜炒出香味
3、加入香干翻炒至干燥 ， 加入芹菜翻炒至断生
4、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
七：麻婆豆腐
1、把卤水南豆腐切成小块
2、锅中加水加盐煮沸 ， 把豆腐块滑过沸水后捞起
3、老姜切碎 ， 用中火加热深炒锅 ， 放油
4、依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱
5、把所有原料炒出香味后 ， 慢慢炒出红油
6、当你闻到香味出来时 ， 就可以下蟹味菇了
7、此时将豆腐下锅 ， 并淋入温水 ， 烹煮片刻
8、然后用水淀粉勾上薄芡 ， 用锅铲推几下 ， 便可关火
9、在盛盘之前 ， 淋入芝麻香油 ， 装盘撒花椒粉即可
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