----炖牛肉 ， 是先切还是先焯水？大多数人做错了 ， 导致牛肉严重缩水//----

制作步骤：现将整块牛肉放到盆中用花椒 ， 料酒 ， 盐 ， 姜腌制5个小时 ， 然后把腌好的牛肉用清水冲洗干净 ， 放到清水锅中煮沸 ， 为的是把牛肉中的脏东西煮出来 ， 然后再把焯完水的牛肉切成块状备用；把准备好的香料用水冲洗上边的灰尘 ， 再把锅中倒入适量的水 ， 把香料全部放到锅中 ， 大火煮沸 ， 然后小火慢煮30分钟 ， 然后把切好的牛肉放到锅中 ， 再放入适量的糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐和火锅底料 ， 大火煮沸 ， 换小火煮30分钟；然后再加入适量的鸡精搅拌均匀 ， 盖上锅盖继续小火慢炖1小时 ， 这样香喷喷的炖牛肉就可以出锅了 ， 吃的时候还可以放萝卜 ， 白菜 ， 味道简直棒棒哒！

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