菱角还是绿色的时候 ， 果肉是非常的嫩的 ， 基本上可以说是鲜嫩多汁 ， 有一点点的甜味 ， 不过有些果肉没有饱满的 ， 还会有一点点涩口 。 菱角太老 ， 它的壳就会非常的坚硬 ， 所以我们吃的时候就会非常的麻烦 ， 一般我们都是选择这种青黑色的菱角 ， 找到一个直接扯下来用牙齿咬成两半 ， 将滑滑的果肉挤进嘴里 ， 成熟的菱角淀粉丰富 ， 哟组合淡淡的甜味 ， 口感非常的清新 ， 可以说是非常好吃了！

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