----北方面条天下第一？先吃过这些南方面再说//----

热干面来头不小 ， 被列入中国五大名面之一 ， 还曾被评为中国十大面条之首 。 武汉人每日三餐之中 ， 一定要有一顿热干面 。 碱面煮熟后抹上小磨麻油晾凉备用 ， 要吃时就下开水烫热 ， 加上萝卜丁、麻油、纯黑芝麻酱和葱花拌匀即可上桌 。 干爽无汤 ， 咸辣味重 ， 风风火火的武汉人穿街过巷时要祭五脏庙 ， 只pick这一口 。

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