既不会增加也不会减少 ， 只会由一种形式转化为另一种形式而已 ， 但不会消除 ， 所以这被称为物质不灭定律 。 甘油三脂加上氧气最终变为二氧化碳和水 ， 这在原子种类上是吻合的 ， 因此我们接下来就要看看这前后的质量是否一致 。

----那些年我们拼命减的脂肪 ， 最后都去哪了？//----

通过化学计量可以得出 ， 如果要将10kg的脂肪完全氧化 ， 则需要吸入29kg的氧气 ， 而在这个代谢过程中会产生28kg的二氧化碳和11kg的水 ， 10+29=28+11 。 而如果去追踪这10kg脂肪的最终走向 ， 其中的8.4kg就会通过肺部呼出形成二氧化碳 ， 剩下的1.6kg都变成了水 ， 不单单是脂肪 ， 事实上我们几乎所有摄入的营养物质都是通过呼吸被呼出体外 ， 碳水和脂肪都会被转化为二氧化碳和水 ， 而蛋白质除了有一小部分变成尿素和其他固体随尿液排出外也基本是同样的结果 。

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