在农村有些地方,人们有吃柳芽习惯,那么吃柳芽究竟有哪些好处?( 九 )
功效:脆嫩清口 , 祛火生津 。
5、油炸柳芽
材料:柳芽(干品)100克 , 鸡蛋2个 , 面粉75克 , 烹调油500毫升 , 花椒盐适量 。
做法:将柳芽用清水洗一遍 , 用开水泡发 , 再月清水浸洗一下 , 捞出控净水分;鸡蛋打入碗中 , 加入面粉调匀 , 制成蛋粉糊 。 炒锅置火上 , 加烹调油 , 油热至七八成时 , 将柳芽放入蛋粉糊拌匀 , 下入油锅中炸成金黄色 , 捞出码在盘中 , 撒上花椒盐 , 即可食用 。
功效:金黄脆嫩 , 祛火生津 。
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