在农村有些地方,人们有吃柳芽习惯,那么吃柳芽究竟有哪些好处?( 七 )
2、麻辣拌柳絮
材料:初步加工好的柳絮350克 , 精盐适量 , 麻辣油4毫升、辣椒油5克、味精、料酒、温开水各少许 , 香油15毫升 。
做法:取柳絮用温开水淘一次 , 控干水分 , 放入海碗内 , 加精盐拌一下 。 取小碗1个 , 下入麻辣油、辣椒油、精盐、味精、料酒、温开水、香油 , 拌匀倒入菜内 , 再调拌均匀 , 尝好口味 , 装盘上桌食用 。
功效:菜鲜嫩软 , 麻辣清爽 , 下酒佳肴 。 止风、祛湿 。
3、凉拌柳芽
材料:鲜嫩柳芽300克 , 精盐、味精、香油、白糖、米醋、酱油、蒜泥各适量 。
做法:将嫩柳芽择洗干净 , 沸水烫熟 , 清水浸淘 , 除去苦味 , 挤净水分 , 切成段 , 放入盆中 。 加入精盐、味精、香油、白糖、米醋、酱油、蒜泥 , 涮拌均匀 , 装盘 , 即可食用 。
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