香酥的泡芙不要再买了,自己做既简单又健康,家人都说比买的好吃(20)
----香酥的泡芙不要再买了 , 自己做既简单又健康 , 家人都说比买的好吃//----
30、小贴士
1.面粉倒进锅里以后要马上迅速的搅拌 , 目的是快速的把面粉烫熟;
2.加蛋液的时候面糊的温度要控制好 , 太烫会把蛋液弄熟 , 一般60-65度不烫手最佳;
3.我用的是茶鸡蛋 , 个比较小这三个都用了 , 要是一般的鸡蛋可能用不了3个 , 要少量多次的往面糊里加蛋液 , 不要加多了 , 面糊搅拌到用刮刀挑起成倒三角形就可以了;
4.天鹅的身子要尽量挤的大一些 , 烤出来以后会更好看且饱满;
5.面糊之间要留一定的空隙 , 泡芙面糊的膨胀非常的大 , 以防连接在一起;
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