5、 加入开水 ， 没过肉 ， 烧开 ， 撇去浮沫 。 放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮、干辣椒 。

6、 加盖转小火 ， 保持水面微开 ， 炖40分钟 ， 中间注意观察 ， 不要把水烧干了 ， 最后取出桂皮、八角、葱结等佐料 。

7、 加入胡萝卜块 ， 翻炒均匀 ， 加盖用小火将胡萝卜炖软 ， 最后加盐调味即可 ，

此步骤不用加水 ， 利用胡萝卜自身的水分 ， 但火不能太大要时常翻动 ， 如果觉得太干也可以加适量水 。

世间万物 ， 唯有美食与爱 ， 不可辜负 。 携所爱之人 ， 赴一场美食之约 。

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