新春家宴餐桌上经常出现的几道美味家常菜!( 三 )
牛腩肉600克、白萝卜600克
姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、
茶叶1汤匙(15ml)、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、
料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油1汤匙(15ml)
做法:
1、将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块 , 放入凉水中煮开煮变色 , 捞出沥干待用 , 此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味 。
2、萝卜切成大的滚刀块 。
3、将焯过水的牛肉放入电压力煲内胆锅内 。
4、将姜、大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香、肉寇放入一次性调料袋中放入煲内 ,
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